Čokoladna omleta po schwarzwaldsko

Kombinacija različnih tekstur, pa čokoladne sladkosti, ki jo osvežimo z višnjami iz kozarca, je zares mamljiva – ta omleta je tako dobra, da vam bo kar stekla po grlu.

Sestavine

• 2 rumenjaka


• 3 beljaki


• 20 g moke


• žlica mleka


• 20 g sladkorja v prahu


• za noževo konico soli


• 15 g nesladkanega kakava


• žlica masla za peko in moka za pekač

Nadev

• 60 g višnjeve marmelade


• 150 g pudinga, čokolada (lahko kupimo že pripravljenega)


• približno 15 višenj iz kompota

Priprava

1. Pečico vključimo na 200 stopinj, pripravimo ponev ali pekač premera 23 cm ter ga pomažemo z oljem in potresemo z moko.

2. Jajca ločimo, nato rumenjakoma dodamo sladkor in ju penasto stepemo. Dodamo mleko, moko in kakav ter dobro premešamo.

3. Beljake s soljo stepemo v sneg in ga na roke narahlo vmešamo v jajčno maso.

4. Vlijemo v pekač in pečemo 11–12 minut (in ne več).

5. Omleto še vročo takoj obrnemo na krožnik in polovico namažemo z marmelado, nato s pudingom in obložimo z višnjami ter prepognemo.

6. Potresemo s sladkorjem v prahu.

Priporočamo še: Rulada malo drugače: biskvitni srčki s češnjami