Cvetača romanesco s pistacijami

Sestavine

• srednje velika cvetača


• 2 bio zelenjavni kocki


• 3–4 žlice masla


• 70 g pistacij

Priprava

1. Večji lonec napolnimo z vodo in dodamo zelenjavni kocki ter pustimo, da zavre.

2. Cvetačo operemo, damo v lonec, tako da bo prekrita z vodo, in pustimo kuhati.

3. Kuhano cvetačo odcedimo in postavimo na cedilo, da odteče odvečna voda.

4. Maslo stopimo in dodamo grobo stolčene pistacije, pustimo nekaj trenutkov, nato prelijemo cvetačo.

Namig: To sorto cvetače, še posebno če je glava velika, kuhamo malo dlje, to je 25 do 30 minut, a nikar je ne razkuhajte.

Fotografija: Eva Legiša