Odprta Kuhinja

Hitra sladica: jabolka v pivskem testu

Odpri galerijo
A+   A-
Hrustljavi obročki so najboljši še topli in posuti s sladkorjem v prahu ter cimetom.



Za domače večkrat pripravim jabolka v pivskem testu. V testo dodam malo piva, vodo in tudi mleko, moko pa, da je ovoj bolj rahel in hrustljav, obogatim z malce pecilnega praška,« nam je recept okvirno narekovala Ana Jeglič, doma s sadjarske kmetije Matijovc. Na tej kmetiji v Podbrezjah pri Naklem se že skoraj 200 let ukvarjajo s sadjarstvom. Domačijo vodi Anin mož Janko, ki je pravi mojster za kuhanje žganih pijač – kar 16 jih je trenutno v njegovi zbirki, med njimi je tudi gorenjski džin, ki so mu na zadnjem ocenjevanju Dobrote slovenskih kmetij pripeli zlato medaljo. A gremo nazaj v kuhinjo: Ana predlaga, da jabolka v pivskem testu postrežemo še mlačna ter posuta z malo sladkorja v prahu in kančkom mletega cimeta.

Sestavine


Za 4 osebe.

  • 3 ali 4 večja jabolka

  • dobrih 200 g moke

  • 1 dl piva

  • 1 dl mleka

  • 1 dl vode

  • 2 jajci

  • 0,5 žličke pecilnega praška

  • malo soli


Za posip

  • sladkor v prahu

  • mleti cimet


In še ...

  • približno 2 dl sončničnega olja


Priprava


1. Jabolka olupimo, odstranimo jim sredico in narežemo na kak centimeter debele rezine.

2. Pripravimo testo, tako da do gladkega zmešamo pivo, mleko, vodo ter moko, pomešano s pecilnim praškom in soljo. »Testo mora biti malo bolj gosto od tistega za palačinke,« svetuje kuharica tega tedna.

3. V globlji ponvi segrejemo olje. Ko je dovolj vroče, vanj polagamo jabolčne obročke, ki smo jih potopili v testo. Na zmernem ognju jih ocvremo najprej na eni strani, nato še na drugi.

4. Ocvrta jabolka polagamo na krožnik, pokrit s papirnato kuhinjsko brisačko, ki bo popila odvečno maščobo.

5. Še tople obročke postrežemo posute s sladkorjem v prahu in mletim cimetom.
Priporočamo še: Čisto preprost kruh, kjer namesto kvasa uporabite pivo
Datum Objave: 13.1.2021 ob 10:01

Več iz te teme:

Naročite se na e-novice: