Hitra sladica: jabolka v pivskem testu

Odpri galerijo
A+ A-
Hrustljavi obročki so najboljši še topli in posuti s sladkorjem v prahu ter cimetom.
Za domače večkrat pripravim jabolka v pivskem testu. V testo dodam malo piva, vodo in tudi mleko, moko pa, da je ovoj bolj rahel in hrustljav, obogatim z malce pecilnega praška,« nam je recept okvirno narekovala Ana Jeglič, doma s sadjarske kmetije Matijovc. Na tej kmetiji v Podbrezjah pri Naklem se že skoraj 200 let ukvarjajo s sadjarstvom. Domačijo vodi Anin mož Janko, ki je pravi mojster za kuhanje žganih pijač – kar 16 jih je trenutno v njegovi zbirki, med njimi je tudi gorenjski džin, ki so mu na zadnjem ocenjevanju Dobrote slovenskih kmetij pripeli zlato medaljo. A gremo nazaj v kuhinjo: Ana predlaga, da jabolka v pivskem testu postrežemo še mlačna ter posuta z malo sladkorja v prahu in kančkom mletega cimeta.
Sestavine
Za 4 osebe.
- 3 ali 4 večja jabolka
- dobrih 200 g moke
- 1 dl piva
- 1 dl mleka
- 1 dl vode
- 2 jajci
- 0,5 žličke pecilnega praška
- malo soli
Za posip
- sladkor v prahu
- mleti cimet
In še ...
- približno 2 dl sončničnega olja
Priprava
1. Jabolka olupimo, odstranimo jim sredico in narežemo na kak centimeter debele rezine.
2. Pripravimo testo, tako da do gladkega zmešamo pivo, mleko, vodo ter moko, pomešano s pecilnim praškom in soljo. »Testo mora biti malo bolj gosto od tistega za palačinke,« svetuje kuharica tega tedna.
3. V globlji ponvi segrejemo olje. Ko je dovolj vroče, vanj polagamo jabolčne obročke, ki smo jih potopili v testo. Na zmernem ognju jih ocvremo najprej na eni strani, nato še na drugi.
4. Ocvrta jabolka polagamo na krožnik, pokrit s papirnato kuhinjsko brisačko, ki bo popila odvečno maščobo.
5. Še tople obročke postrežemo posute s sladkorjem v prahu in mletim cimetom.
Priporočamo še: Čisto preprost kruh, kjer namesto kvasa uporabite pivo
Datum Objave: 13.1.2021 ob 10:01