Hitro in preprosto kosilo: piščančji takitosi brez cvrtja (VIDEO)

Kakšna je razlika med takitosti in takosi? Prvi so vedno manjši, ime je pač očitna pomanjševalnica, kar je mogoče narediti tudi tako, da večje tortilje razrežemo na četrtine in zvijemo v zavitek. Od tod ime flautas, ki ga včasih zasledimo. Takosi so pač večji in ponavadi prepognjeni. Takitose največkrat najdemo ocvrte, jaz pa sem se odločila za lažjo različico z uporabo pečice – veliko preprosteje, bolj zdravo in z manj opravka v kuhinji. Kajti, tole je ideja za hitro kosilce, s katerim bodo zadovoljni prav vsi – dodati je treba le veliko in čim bolj pisano solato, ki bo že s svojim videzom spominjala na Mehiko.

Takitosi

S tem nadevom smo mi napolnili 13 koruznih tortilj premera 17 cm.

• manjše tortilje (lahko različnih velikosti)


• 100 g naribane mocarele


• oljčno olje

Nadev

• žlica olja s čilijem (ali dodamo več olja in mlet čili)


• 2 šopka mlade čebulice


• 500 g fileja piščanca


• žlička mletega suhega česna


• poper po okusu


• žlica provansalskih suhih zelišč


• žlička soli


• manjši kozarček (okrog 150 g)


• mehiške salse

Priprava

1. Meso narežemo na majhne koščke, prav tako čebulico.

2. Na olju popražimo čebulico, dodamo meso in vse začimbe ter pražimo toliko časa, da iz mesa iztekajo le še bistri sokovi, nato prilijemo salso in pustimo še približno 2 minuti na ognju, nato odstavimo.

3. Pečico vključimo na 200 stopinj, plitek pekač obložimo s peki papirjem.

4. Tortilje damo za zelo kratek čas na rešetko v pečico, le toliko, da se zmehčajo.

5. Na vsako tortiljo ob robu potresemo nariban sir, nanj položimo žlico do dve nadeva, zvijemo in postavimo na pekač.

6. Takitose pokapamo z oljem ter damo v ogreto pečico za 5 minut, nato povečamo temperaturo ali vključimo ventilacijsko pečenje in pustimo še 5 minut.

7. Ponudimo z raznimi omakami, v tem času je krasna jogurtova s čemažem, in zeleno solato.

Priporočamo še: Pozabite rafaelo, tukaj so jagodne kroglice s kokosom

Fotografije in video: Sonja Ravbar