Hrustljave palčke iz bučk

Za večerna druženja je idealen recept, ki smo ga z Neli Selan in Leo Sterle z BIC Ljubljana pripravili naslednjega: to so bučne palčke, pečene v pečici, z zanimivim dodatkom, ki jih naredi veliko bolj hrustljave, kot bi pričakovali. Če zraven ponudimo še osvežilno jogurtovo pomako, je lahkoten večerni prigrizek že rešen. Recept, ki ga tudi zelo priporočamo.

Hrustljave palčke iz bučk

• 6 manjših bučk


• 3 žlice bele moke


• 2 jajci


• 150 g koruznih kosmičev


• 50 g krušnih drobtin


• sol, poper


• maščoba v pršilu ali navadno olje

Pomaka

• manjši lonček grškega jogurta


• limonov sok


• oljčno olje


• sveža nasekljana zelišča


• sol, poper

Priprava

1. Bučke operemo in jih narežemo na približno 6 cm dolge rezine/palčke.

2. Solimo, da spustijo vodo, nato naj počakajo vsaj 15 minut.

3. Pripravimo zmes za paniranje: moko, razžvrkljani jajci, ki jima dodamo sol in poper, ter krušne drobtine in grobo zmlete koruzne kosmiče, ki bodo dodali hrustljavost, skoraj kot panko drobtine.

4. Pečico vključimo na 180 stopinj.

5. Bučne palčke paniramo in jih polagamo na pekač, obložen s papirjem za peko. Premažemo jih z oljem oziroma popršimo z maščobo v pršilu.

6. Pečemo jih 20 minut oziroma do lepe zlato rjave barve.

7. Ponudimo z osvežilno pomako, ki jo naredimo tako, da pomešamo vse sestavine.

Priporočamo še: Mladi krompir: 4 dejstva o pripravi, ki jih morate poznati

Naslovna fotografija: Elena_Danileiko/Getty Images