Imate radi čufte s krompirjem? Gnezda iz mletega mesa so še boljša (VIDEO)

Ob skledi solate je ta mesna jed res odlično kosilo, ki bo, o tem ne dvomimo, pogosto na vaši mizi.

Sestavine

  • 400 g mletega mesa
  • žlička soli z začimbami
  • po ščep mlete rdeče paprike, suh ali svež peteršilj, česen v prahu, kumin
  • 100 g svežega narezanega zelja
  • jajce
  • 2 žlici moke
  • olje za pekač

Nadev

  • 350 g krompirja
  • 150 g mesa buče maslenke
  • 60 g naribanega sira (lahko mešanica)
  • sol, poper
  • muškatni orešček
  • mleti ingver
  • 1–2 žlici smetane

Preliv

  • žlica paradižnikovega koncentrata
  • 200 ml vode
  • nariban sir

Priprava

1. Pečico vključimo na 220 stopinj (ventilatorsko 200 stopinj) in pripravimo plitek pekač.

2. V skledi pomešamo vse sestavine za mesna gnezda, razen moke, in pustimo na hladnem 15 minut. Nato vmešamo še moko, premešamo in maso razdelimo na 5 delov. Iz njih oblikujemo gnezdeca in jih odlagamo na pekač.

3. Pekač postavimo v pečico, da se gnezda pečejo približno 30 minut.

4. Medtem olupimo krompir in bučo ter ju v slani vodi skuhamo do mehkega. Kuhano res dobro odcedimo, nato pretlačimo kot za pire. Dodamo še preostale sestavine za nadev in premešamo (naj ne bo preredko).

5. V 200 ml vode vmešamo paradižnikov koncentrat.

6. Pečena mesna gnezda vzamemo iz pečice in temperaturo znižamo na 190 stopinj (ventilatorsko na 180 stopinj). Na sredini jih napolnimo s pirejem, potresemo s sirom in prelijemo s paradižnikovo omako.

7. Vrnemo v pečico še za 20–25 minut.

8. Ponudimo ob listnati solati.

Priporočamo še: Božanski pražen riž z zimsko zelenjavo

Video in fotografije: Sonja Ravbar

Mirjam Grilc

Mirjam se s svojo košaro za zelišča potepa daleč proč od naselij, visoko v hribih, kjer si je tudi uredila svoj zeliščni vrt in zeliščno kmetijo, ki jo najdete na strani Aelita.si. Slovi po odličnih zeliščnih pripravkih, pa tudi po izvrstnih jedeh, ki jih pripravlja v svoji sanjski kuhinji s čudovitim razgledom na vrt in gore. Je avtorica knjig z recepti in praktičnimi nasveti, kako si urediti zeliščno lekarno iz številnih zdravilnih zelišč, kako z zelišči obogatiti sladice, poskrbela je za kopico vegetarijanskih jedi za vsak dan in še bi lahko naštevali.

Objava še nima komentarja.

Comments are closed

Delo Časopisno založniško podjetje d.o.o.
Likozarjeva ulica 1
1000 Ljubljana