Imate radi čufte s krompirjem? Gnezda iz mletega mesa so še boljša (VIDEO)

Sestavine

• 400 g mletega mesa


• žlička soli z začimbami


• po ščep mlete rdeče paprike, suh ali svež peteršilj, česen v prahu, kumin


• 100 g svežega narezanega zelja


• jajce


• 2 žlici moke


• olje za pekač

Nadev

• 350 g krompirja


• 150 g mesa buče maslenke


• 60 g naribanega sira (lahko mešanica)


• sol, poper


• muškatni orešček


• mleti ingver


• 1–2 žlici smetane

Preliv

• žlica paradižnikovega koncentrata


• 200 ml vode


• nariban sir

Priprava

1. Pečico vključimo na 220 stopinj (ventilatorsko 200 stopinj) in pripravimo plitek pekač.

2. V skledi pomešamo vse sestavine za mesna gnezda, razen moke, in pustimo na hladnem 15 minut. Nato vmešamo še moko, premešamo in maso razdelimo na 5 delov. Iz njih oblikujemo gnezdeca in jih odlagamo na pekač.

3. Pekač postavimo v pečico, da se gnezda pečejo približno 30 minut.

4. Medtem olupimo krompir in bučo ter ju v slani vodi skuhamo do mehkega. Kuhano res dobro odcedimo, nato pretlačimo kot za pire. Dodamo še preostale sestavine za nadev in premešamo (naj ne bo preredko).

5. V 200 ml vode vmešamo paradižnikov koncentrat.

6. Pečena mesna gnezda vzamemo iz pečice in temperaturo znižamo na 190 stopinj (ventilatorsko na 180 stopinj). Na sredini jih napolnimo s pirejem, potresemo s sirom in prelijemo s paradižnikovo omako.

7. Vrnemo v pečico še za 20–25 minut.

8. Ponudimo ob listnati solati.

Priporočamo še: Božanski pražen riž z zimsko zelenjavo

Video in fotografije: Sonja Ravbar