Izjemno preproste bučkine bombetke (VIDEO)

Saj vemo, poganjajo kot gobe po dežju in nekako jih je treba porabiti. Tokrat imejmo bučke za izgovor, da spečemo majhne kruhke, ki jih skupaj z maslom ali dobrim domačim sirom zapakiramo v košaro za piknik in se odpravimo na travnik z lepimi razgledi.

Današnji recept ne nosi nobene velike zgodbe: nastal je zelo spontano in iz radovednosti. Najprej je bil okrogel rustikalen hlebček, za video pa smo ga spremenili v bombetke. Narejene so tako, kot imamo najraje – brez komplikacij, z malo truda in iz sestavin, ki so vedno pri roki.

 

Bučkine bombetke

Video dokazuje, kako preprost recept je to, saj kruh uspe že, če vse preprosto zmešamo. Spodaj pa vam navajamo še nekoliko bolj natančen postopek za najboljši rezultat.

  • 250 g bučk, naribanih
  • žlička soli
  • 350 g bele moke
  • 125 g polnozrnate moke
  • žlička suhega kvasa
  • 2–3 žličke česna v prahu
  • 60 ml vode
  • 60 ml oljčnega olja

Priprava

1. Naribane bučke damo v posodo za gnetenje in jih posolimo. Počakamo nekaj minut, da izpustijo malce vode.

2. Dodamo vse preostale sestavine in s kuhinjskim robotom gnetemo toliko časa, da dobimo lepo in homogeno kepo testa.

3. Praviloma bučke vsebujejo dovolj vode, tako da se ne čudite, zakaj je med sestavinami navedena tako majhna količina tekočine. A ker je moka dveh vrst, se lahko zgodi, da boste testu morali dodati še kakšno žlico vode.

4. Testo oblikujemo v kepo, pokrijemo z mokro krpo ali prozorno folijo in počakamo, da dvojno naraste.

5. Vzhajano testo predenemo na pomokano površino, ga razdelimo na več delov (odvisno, kako velike bombetke si želite) in jih oblikujemo v kroglice.

6. Prestavimo jih na pekač, obložen s papirjem za peko, in pokrijemo s kuhinjsko krpo. Pustimo, da vzhajajo še približno 30 minut.

7. Medtem vključimo pečico na 200 stopinj.

8. Bombetke pečemo od 35 do 40 minut, odvisno od pečice.

Namig: Še tople namažemo z maslom, saj so tako okusne, da česa drugega sploh ne potrebujemo. Vsekakor pa lahko z njimi nadomestimo klasične bombetke za burgerje.

Priporočamo še: Ribe na žaru: 5 pravil za peko, ki jih je dobro poznati

Video in fotografije: Sonja Ravbar

Mateja Delakorda
Mateja Delakorda

Kuhanje, to so moji trenutki! Zvok sekljanja, cvrčanje olja, vonjave iz pečice, na mizi pa cvetlice.

Objava še nima komentarja.

Comments are closed