Jogurtov mousse: hitra sladica iz kozarčka, ki prav vsakič navduši

Čudovita je ta pena, v kateri s pomočjo želatine tako rekoč »zamrznemo« zračne mehurčke v stepeni smetani, ki povzročijo tisto lahkotnost sladice in posebno prijeten občutek, ko se topi na jeziku. Zaradi grškega jogurta je osvežilna, a svetujem, da uporabite manj mastnega, sicer boste obtežili okus, ki lahko postane že preveč maslen.

Lahko jo ponudite z marmelado, svežim sadjem ali tistim iz kompota. Komaj čakam, da si jo privoščimo z jagodami, češnjami ali malinami. Za 4 porcije.

Jogurtov mousse

• 4 listi želatine


• 250 ml sladke smetane za stepanje


• 40 g sladkorja v prahu


• 150 g manj mastnega grškega jogurta

Priprava

1. Želatino namočimo v hladni vodi.

2. Sladko smetano, ki smo ji dodali sladkor v prahu, stepemo, a ne do čvrstega.

3. Grški jogurt z metlico vmešamo v smetano.

4. V lonček damo 2 žlici jogurtove mešanice in postavimo na štedilnik na majhen ogenj. Ko se začne segrevati, hitro ožamemo želatino in jo dodamo v lonček. Pomešamo, da se želatina raztopi, in takoj odstavimo.

5. Med neprestanim mešanjem želatino vlijemo v jogurtovo mešanico in vse skupaj prelijemo v kozarčke.

6. Postavimo v hladilnik za kakšno uro. Ko se strdi, okrasimo s sadjem in uživamo.

Preberite tudi: Teh 5 jedi bi v Planici naročili mi