Juha, ki ji pravijo penicilin italijanskih babic

Dnevi so vse hladnejši in vse bolj pogosto si zaželimo, da se na mizi znajde juha ali enolončnica. Zaradi ohladitve pa je okoli nas tudi vse več prehlajenih, kašljajočih ljudi, bacilov in mikrobov, zaradi stika s katerimi hitro pomislimo, da bi si kar preventivno skuhali kakšen čaj ali krožnik nečesa krepčilnega.

Da boste imeli na zalogi recept za situacije, ko se vam zazdi, da potrebujete krepčilo, spodaj serviramo juho, na katero prisegajo italijanske none. Ker je tako krepka in vsebuje toliko vitaminov, ji pravijo kar italijanski penicilin. Saj veste, tista učinkovina, ki sojo odkrili pred malce več kot sto leti in jo najdemo v najrazličnejših antibiotikih.

Skratka, v hladilniku in skrinji se sploh v zimskem času splača vedno imeti na zalogi sestavine zanjo in jo pripraviti ob prvem kašlju. Zase ali pa (takrat naj bi bila še bolj učinkovita) za svoje bližnje.

View this post on Instagram

A post shared by Caterina Cosentino (@thecookingmawma)

Zelenjavna juha

• 1 l piščančje ali zelenjavne jušne osnove


• 1,5 l vode


• 3 stebla stebelne zelene


• 3 korenčki


• 6 strokov česna


• 1 cela čebula


• 1 žlica soli


• drobne testenine za v juho

Priprava

1. Na štedilnik pristavimo velik lonec ter v njem segrejemo vodo in jušno osnovo. Dodamo očiščeno zelenjavo in zavremo. Nato zmanjšamo temperaturo in kuhamo pri zmernem ognju 45 minut.

2. Nato iz juhe odstranimo zelenjavo in jo prestavimo v blender, kamor dodamo še dve zajemalki jušne tekočine. Zmiksamo in vlijemo nazaj v lonec.

3. Skuhamo jušne testenine, jih prelijemo z juho in serviramo ta krepčilni krožnik.

Preberite še: Tedenski jedilnik: »Simpl kot pasulj«

Fotografija: Andrey Zhuravlev/Getty Images

Deloindom.si: Zakaj imeti ribo za hišnega ljubljenčka