Kavra, odlična slovenska jed na žlico

Enolončnica, ki jo poznamo tudi pod imenom bloška trojka ali kolerava.

Kosilo, ki ga v času karantene priporoča naša draga bralka Vesna Milek Recko: »Tri različna imena za isto zelenjavo. Ta okusna enolončnica je kot nalašč, da pospravimo klet in shrambo.«

Sestavine

  • 250 g suhega fižola
  • 250 g starega krompirja
  • večja rumena koleraba
  • manjša čebula
  • večji strok česna
  • za 2 žlici nasekljanega peteršilja
  • maščoba za praženje
  • lovorov list
  • sol, poper

Priprava

1. Fižol operemo in namočimo čez noč.

2. Naslednji dan vodo odlijemo, dodamo enako količino olupljenega in na manjše koščke narezanega starega krompirja ter olupljeno in na tanke rezine narezano rumeno kolerabo. Zalijemo s približno 2 litroma vode.

3. Na maščobi prepražimo sesek­ljano čebulo, po nekaj minutah dodamo še strt česnov strok in sesekljan peteršilj. Z lovorovim listom, poprom in soljo dodamo vse skupaj v lonec s trojko krompir, fižol, koleraba.

4. Jed naj počasi vre približno 3 ure. Postati mora gostljata in razkuhana.

Namig: Še nekaj drobnjaka in kakšen cvet trobentice in na mizi je prav okusen obrok.

Recept in fotografija: Vesna Milek Recko

Odprta kuhinja
Odprta kuhinja

Portal za dnevni odmerek kulinaričnega navdiha.

Objava še nima komentarja.

Comments are closed