Sladica, ki jo pripravimo brez peke.

Če nismo ljubitelji citrusov, lahko ponudimo katerokoli drugo sadje, predvsem maline in drugo jagodičje se odlično podajo zraven.

Sestavine (za 4 manjše kalupe)

– 400 ml polnomastnega kokosovega mleka (1 pločevinka)
– pol stroka vanilje, 2 žlici in pol sladkorja
– 3 lističi želatine ali manjša poravnana žlička agarja

Sirup
– 1 rdeča pomaranča ali grenivka
– 0,7 dl vode
– 4 žlice sladkorja, 2 vejici timijana

Priprava

1. Vaniljev strok razpolovimo in postrgamo semena. Lističe želatine namočimo v hladni vodi.

2. V kozico vlijemo kokosovo mleko in dodamo vaniljo. Zavremo. Vmešamo želatino, dobro premešamo, da se razpusti, in zmes vlijemo v silikonske kalupe ali kozarčke. Postavimo v hladilnik, da se dobro strdi.

3. Za sirup v kozici zavremo vodo in sladkor, dodamo koščke pomaranče, timijan in kuhljamo 5–8 minut. Strjenko postrežemo s pomarančo in žličko sirupa.