Krofova zloženka

Sestavine

- 2–3 suhi krofi
- zavitek vaniljevega pudinga
- 6 lističev želatine
- pol vrečke zamrznjenih marelic
- 250 ml sladke smetane
- 0,5 litra mleka
- sladkor v prahu

Priprava

1. Zamrznjene marelice stresemo v kozico, jih sladkamo po okusu in pokuhamo. Ko se zmehčajo, jih pretlačimo s paličnim mešalnikom.

2. Vaniljev puding skuhamo po navodilih z embalaže in sladkamo po okusu.

3. Želatino namočimo v hladni vodi. Ko se zmehča in nabrekne, jo ožamemo in vržemo v vroč puding. Premešamo, da se v celoti razpusti.

4. Puding naj se ohladi do mlačnega, medtem pa ga pogosto premešamo, da se na njem ne naredi skorjica.

5. Sladko smetano premlatimo do čvrstega. Najprej k pudingu vmešamo tretjino smetane, nato pa še preostanek. Če je premalo sladko, dodamo še žlico ali dve sladkorja v prahu.

6. Krofovo reciklirano zloženko lahko oblikujemo v tortico ali pa jo stlačimo v kozarčke. (Pri slednjih želatino izpustimo.) Obroč za torte postavimo na podstavek za torte in ga po notranji strani obdamo s folijo ali trakovi papirja za peko.

7. Na tanke rezine narezane krofe razporedimo po dnu, namočimo z mlekom in prekrijemo s plastjo mareličnega pireja. Nanj nanesemo polovico vaniljeve kreme. Še enkrat sledijo plasti navlaženih krofov, marelic in vaniljeve kreme.

8. Krofasto tortico vsaj za 6 ur postavimo v hladilnik.

Zaradi sočnosti in odličnega okusa ne bo prav nihče posumil, da se v zloženki skrivajo starinski krofi.

Priporočamo še: Trije recepti za pustno cvrtje v zadnjem hipu