Marmorni piškoti: prave keks bombe te sezone

Z marmoriranim vzorcem in sladkorno skorjico bodo kradli poglede z vseh strani – prave keks bombe! Pazimo pa, da bodo vedno pod nadzorom – mimoidoči prišlek bi lahko kupček piškotov »po nesreči« zamenjal za prezgodnje božično darilo.

Marmorni piškoti

Testo

• 90 g masla
• 60 g kremnega sira
• 150 g sladkorja
• vrečka vaniljevega sladkorja
• 1 jajce
• 1 rumenjak
• lupinica 1 bio pomaranče
• žlička vaniljeve arome
• 270 g moke
• žlička pecilnega praška
• pol žličke sode bikarbone
• 2 ščepca soli

Dodatno

25 g kakava

30 g moke

kristalni sladkor

Priprava

1. Piškotno testo: v posodo zložimo maslo, kremni sir, sladkor in vaniljev sladkor.

2. Dodamo celo jajce, rumenjak, pomarančno lupinico in vaniljevo aromo.

3. V drugi posodi zmešamo moko, pecilni prašek, sodo in sol.

4. Suhe sestavine stresemo k mokrim in mešamo, da dobimo homogeno zmes. Testo razpolovimo; k eni polovici primešamo 30 g moke, k drugi pa

25 g kakava.

5. Obe piškotni testi oblikujemo v kepo, ju tesno zavijemo v folijo in postavimo v hladilnik za vsaj 2 uri.

6. Oblikovanje in peka: pečico vključimo na 170 stopinj.

7. Obe kepi testa razpolovimo, vsak kos pa na pultu z dlanmi oblikujemo v dolgo kačo.

8. Vse štiri kače zvijemo v eno kito, od katere odtrgamo približno 20 g testa in ga oblikujemo v kroglico.

9. Kroglico povaljamo v kristalnem sladkorju in jo postavimo na pladenj za peko, prekrit s peki papirjem.

10. Postopek ponavljamo, da porabimo vse testo.

11. Piškote pečemo 10–12 minut pri 170 stopinjah.

Res so prava paša za oči.