Masleni krompir s peteršiljem

Priprava: 10 minut; čas kuhanja: 15 minut.

Sestavine

- 1 kg krompirja z manj škroba (za solato)
- pol šopka peteršilja
- 2 žlici masla
- sol

Priprava

1. Krompir olupimo in narežemo na kose. Stresemo jih v lonec, prilijemo vodo, solimo in pokrito kuhamo do mehkega, približno 15 minut.

2. Peteršilj umijemo, dobro osušimo in sesekljamo.

3. Kuhan krompir odcedimo in preložimo v servirno skledo.

4. Obložimo ga z maslom, potresemo s peteršiljem, počakamo, da se maslo raztopi, in narahlo premešamo.

5. Ponudimo ga po kolerabni juhi kot prilogo pečenemu brancinu in dušeni špinači.

Nasvet: Krompirjevo vodo uporabimo za kolerabno juho.

Opomba: Ne vem, od kod to nezadovoljstvo otrok nad krompirjem v kosih. V naši družini ga zato redko pripravimo – mogoče enkrat na dve leti. Veliko bolj jim gre v slast pire. Uporabite maslo dobre kakovosti. Po želji dodajte zelišča. Njami.

Naredimo vnaprej: Najboljši je pravkar pripravljen masleni krompir. Vnaprej si ga lahko le olupite in shranite v hladni slani vodi v hladilniku v dobro zaprti posodi. Pazite, da bo povsem potopljen v vodi.

Poizkusite še: Govedina z belgijskim radičem

Fotografija: Krištof Koman