Melonin sorbet

Sestavine

- manjša melona
- 3 vejice mete (najboljša za ta recept je maroška)
- 2 žlici agavinega sirupa
- žlica grand marniera ali vodke

Priprava

1. Ohlajeno melono razpolovimo in z žlico odstranimo peške. Narežemo jo na debele rezine ter olupimo. Rezine razrežemo na koščke in stresemo v blender.

2. Metine listke osmukamo in dodamo k meloni. Nekaj jih prihranimo za dekoracijo sorbeta. Prilijemo agavin sirup ter
grand marnier in miksamo tako dolgo, da dobimo popolnoma gladko kremo.

3. Vlijemo v strojček za pripravo sladoleda. Nekateri med zamrzovanjem vsebino nenehno mešajo, pri nekaterih jo je treba občasno premešati. Če nimamo strojčka za sladoled, kremo prelijemo v večjo posodo, primerno za zamrzovanje, postavimo v skrinjo in z žlico iz trde plastike potiskamo ob stene posode vsake pol ure, dokler se ne strdi.

4. Sorbet je voden, nekoliko mehkejši kot sladoled in hitreje se stopi, zato ga postrežemo takoj in v prej ohlajenih kozarcih ali skledicah. Okrasimo ga z osvežilnimi lističi mete.

Poskusite še: Narastek iz jabolk in prosene kaše

Naslovna fotografija: Hana Splichal