
Presenetljivo božanska!
Sestavine
– 100 g indijskih oreščkov
– 2 koromača, narezana podolgem
– 500 g krompirja, olupljenega in narezanega na trakove
– 1 jabolko, očiščeno in narezano na krhlje
– 2 žlici oljčnega olja
– 1,8 do 2 l vode
– sol
Priprava
1. Pečico segrejemo na 200 stopinj.
2. Indijske oreščke namočimo v vodo.
3. Na pekač, obložen s peki papirjem, dodamo koromač, krompir in jabolko. Pokapljamo z oljčnim oljem in premešamo. Vse skupaj pečemo približno pol ure.
4. Pečeno zelenjavo zmešamo z vodo in blendamo do homogene kremaste teksture.
5. Prelijemo v lonec, segrejemo in solimo. Če je juha pregosta, dodaj še malo vode.