Ocvrti bezgovi cvetovi malo drugače
Odpri galerijo
A+ A-
Odličen recept za tiste, ki se izogibajo jajcem in mlečnim izdelkom. Prav tako boste nad idejo navdušeni vsi, ki iščete nekaj novega.
Sestavine
- skodelica bele pirine moke
- skodelica prosene moke
- pol skodelice mletih mandljev
- ovseno mleko
- ščepec cimeta
- sol
- bezgovi cvetovi
- kokosova maščoba
- sladkor v prahu
Kako se lotimo?
1. Obe vrsti moke stresemo v skledo. Med mešanjem prilivamo ovseno mleko, da dobimo testo, ki je skoraj bolj redko kot za palačinke. Solimo, odišavimo s cimetom in vmešamo še mandlje, nato pa pustimo, naj vsaj eno uro odstoji.
2. Bezga ne peremo. Razcvetele, odprte cvetove le dobro pregledamo, obtrgamo liste, pecelj pa pustimo. Socvetje naj ostane celo. Z bezgom lepo ravnamo, da se nežni cvetovi ne osipajo.
3. V ponvi razpustimo za dva prsta kokosove maščobe. S kapljico testa naredimo preizkus, ali je že dovolj razgreta: testo mora dokaj hitro porumeneti, ne pa porjaveti. Ko najdemo primerno temperaturo olja, začnemo cvreti.
4. V ponev ne dajemo veliko cvetov hkrati. Cvet primemo za pecelj, ga pomočimo v testo in dvignemo, da se odcedi. Na cvetovih ne sme biti preveč testa. Držimo za pecelj in položimo v ponev ter čez minuto ali dve obrnemo.
5. Polagamo na papirnate brisače, nato na ogrete krožnike. Še tople posipamo s sladkorjem v prahu in takoj ponudimo.
Sladkor lahko uporabite tudi ta: Muscovado je najtemnejša vrsta trsnega nerafiniranega in nekristaliziranega sladkorja. Imenujejo ga tudi melasni sladkor, ker vsebuje še veliko trsnega soka – melase. Primeren je za pripravo vseh sladic, ima pa poseben, topel okus in jed rjavo obarva. Odličen je v kavi. Vsebuje več mineralov in vitaminov kot rjav sladkor, zato ga uporabljamo v zdravi prehrani. Največkrat ga pridelujejo ekološko.
Recept: Beba Splichal
Naslovna fotografija: A_Lein/Getty Images
Priporočamo še: Spoznajte Barbaro, ki zna oblikovati jedi, ob katerih majhni otroci ponorijo od navdušenja
Datum Objave: 24.5.2022 ob 09:05