Ocvrti jabolčni obročki: hitra sladica iz otroštva (VIDEO)

Obrisali smo prah s police otroških spominov in podoživeli, kako so nam mame v pozdrav jeseni pripravljale to sila preprosto jabolčno sladico. Poznamo nešteto različic, mi smo kolesca oblekli v kefirjevo testo in jih hrustljavo ocvrli.

 

Jabolčni obročki

  • 130 g moke
  • 3,5 dl kefirja
  • 2 jajci
  • 30 g sladkorja
  • 15 g masla
  • ščepec soli
  • 8 jabolk
  • olje za cvrtje
  • kristalni sladkor in cimet za posip

Priprava

1. Jajci ločimo. V večji posodi z metlico zmešamo kefir in moko.

2. Dodamo rumenjaka, stopljeno maslo, sladkor in sol ter pomešamo.

3. Beljaka stepemo v trd sneg in ga v dveh korakih vmešamo v prvo maso. Pustimo, da počiva 15 minut.

4. S posebnim okroglim nožičkom jabolkom izdolbemo peščišče, nato jih narežemo na obročke debeline 5 mm. Če tega noža nimamo, lahko jabolka najprej narežemo na kolobarje, nato pa jim sredino odrežemo z nastavkom za brizganje kreme ali čim drugim, kar je majhne okrogle oblike in dovolj ostro.

5. Olje segrejemo.

6. Vsak obroček pomočimo v maso in ga ocvremo, da dobi zlato rjavo skorjico. Pazimo, da jih hkrati ne cvremo preveč. Odlagamo jih na papirnate brisačke.

7. Pred postrežbo jih posujemo sladkorjem in cimetom.

Namig: Jabolka lahko ponudimo tudi s toplo marmelado in čokoladno ali karamelno omako.
Različice: Kefir lahko nadomestimo z mlekom, jogurtom, pivom ali sladkim vinom, le vsakič bo treba prilagoditi količino tekočine in moke. Pomembno je, da je masa, v katero namakamo obročke, nekaj med tisto za palačinke in tisto za biskvit.
Priporočamo še: Odkrili smo najenostavnejši način za rezanje paprike

Fotografije in video: Sonja Ravbar

Mateja Delakorda
Mateja Delakorda

Kuhanje, to so moji trenutki! Zvok sekljanja, cvrčanje olja, vonjave iz pečice, na mizi pa cvetlice.

Objava še nima komentarja.

Comments are closed