Panakota iz grškega jogurta in medu z breskovim pirejem

Sestavine

Strjenka

• 300 g grškega jogurta


• 300 ml sladke smetane


• 3 listi želatine


• 2–3 žlice medu

Breskov pire

• 3 breskve


• 2 žlici sladkorja v prahu

Dodatno

• orehova jedrca

Priprava

1. Breskov pire: Breskve olupimo, izkoščičimo in narežemo.

2. Breskove koščke stresemo v kozico skupaj s sladkorjem v prahu in jih kuhamo, da se povsem zmehčajo. S paličnim mešalnikom jih zmeljemo v fin pire.

3. Breskov pire postavimo v hladilnik.

4. Panakota: v kozico zlijemo sladko smetano in jo zavremo.

5. Liste želatine namočimo v hladni vodi in počakamo, da se napoji.

6. Želatino ožamemo in jo vržemo v kozico s sladko smetano. Premešamo, da se želatina povsem stopi, nato kozico od­stavimo in pustimo, da se smetana ohladi do mlačnega.

7. Grški jogurt zmešamo z medom in primešamo ohlajeno smetano.

8. Dobljeno zmes vlijemo v kozarce in postavimo v hladilnik za vsaj 2 uri, da se panakota strdi.

9. Postrežba: v kozarce vlijemo breskov pire, vanj pa vtaknemo orehova jedrca.

10. Preostane nam še vihtenje žličke in uživanje v svežem desertu.

Priporočamo še: Tedenski jedilnik: 5 poletnih kosil (VIDEO)