Z oreškastim okusom.

Priloga za 2 do 3 osebe; čas priprave 30 minut

Sestavine

– 500 g krompirja; olupljenega in narezanega na kocke
– 300 g tompinaburja; olupljenega in narezanega na majhne kocke
– 1 žlica oljčnega olja
– 2 žlici javorjevega sirupa
– sol, oljčno olje, mleko

Preberite še: Napake, ki jih delamo pri pripravi krompirjevega pireja

Priprava

1. Pečico prižgemo na 200 stopinj.
2. Navaden krompir skuhamo.
3. Topinambur zmešamo z oljem, položimo na pekač, obložen s peki papirjem, in pečemo 10 minut. Po tem času dodamo še javorjev sirup in pečemo še 8 minut.
4. Topinambur zmiksamo s paličnim mešalnikom in ga nato še pretlačimo skupaj s krompirjom.
5. Dodamo še sol, mleko in oljčno olje po okusu.

Namig: Pire lahko služi kot priloga ali pa kot samostojna jed, ko si zaželite pojesti nekaj za dušo.

Priporočamo še: Avokado na toastu

Z nami kuha Klara Avsenik, Curry and Love.

Klara Avsenik

Moja kuhinja je malo v Ljubljani, v študentskem stanovanju, kjer si moj ekonom lonec deli mesto s cimrovimi praznimi steklenicami cvička. Moja kuhinja je malo v Straži, kjer mami z vrta nosi polne košare zelenjave, da kuhava 'hrano brez imena'. Moje kuhinje pa so še drugje po svetu, kamorkoli me že odnese. Stičišče vsega je moj blog Curry and Love.