Piškoti z bučnimi semeni: Pravi hit priljubljene blogerke Nine Kastelic

Nina Kastelic, na spletu znana kot Leaneen, je gurujka sladkega za celo vojsko Slovencev, ki ideje za peko iščejo po spletu. Zakaj jo občudujemo: ker je svoj letošnji knjižni prvenec, Sladke pregrehe, natisnjen v kar lepih 2000 izvodih, razprodala v pičlih 18 dneh. Morate priznati, da je to izjemen uspeh, glede na vse tarnanje, da gre knjigam slabo. Piškoti z bučnimi semeni so njen lastni izbor.

Sestavine

• 250 g bele pirine moke, 80 g bučnih semen


• 80 g sladkorja v prahu, ščepec soli


• 180 g masla, manjše jajce


• 150 g kakovostnega čokoladno-lešnikovega namaza

Priprava

1. Moko zmešamo z bučnimi semeni, ki smo jih pred tem zmleli, sladkorjem v prahu in ščepcem soli. Dodamo hladno maslo, narezano na koščke, in manjše jajce.

2. Zamesimo gladko piškotno testo. Po potrebi lahko dodamo še malenkost moke.

3. Narejeno testo zavijemo v prozorno živilsko folijo in shranimo za 2 uri v hladilnik, da se ohladi.
Ohlajeno razvaljamo na rahlo pomokani deski ali peki papirju.

4. Iz testa z modelčki izrežemo poljubne oblike. Na polovici piškotov naredimo luknje, da se bo pozneje lepo videl nadev.

5. Piškote polagamo na pekač, obložen s peki papirjem. Pečemo jih približno 12 minut na 180 stopinjah, odvisno od pečice.

6. Ohlajene namažemo s čokoladno-lešnikovim namazom in zlepimo po dva in dva skupaj.

7. V zaprti posodi jih lahko hranimo 2–3 tedne.

Fotografija: Nina Kastelic