Pomarančno pecivo s Sicilije

Sestavine

• 400 g bio pomaranč (z neškropljeno lupino vred)


• 120 g mleka


• 100 g olja


• 120 g mletega sladkorja (odvisno od okusa, lahko dodate več)


• 3 jajca


• 250 g gladke moke


• 50 g škroba za peko (koruzni ali krompirjev)


• 17 g pecilnega praška


• ščep soli


• 100 g rozin, po možnosti svetlih

Priprava

1. Pečico vključimo na 180 stopinj, pripravimo okrogel model premera 24 cm.

2. Pomaranče na koncih odrežemo, nato narežemo na 4–5 delov in z lupino vred zmeljemo.

3. Vse druge sestavine dobro premešamo, kar na roke, na koncu dodamo še pomaranče.

4. Pekač dobro naoljimo in pomokamo, vlijemo testo in postavimo v ogreto pečico za 50 minut.

5. Pečeno pecivo potresemo s sladkorjem v prahu in okrasimo po želji.

Namig: Izberemo pomaranče, ki imajo tanko lupino, zanimive so tudi rdeče, vsekakor pa ne smejo biti škropljene in povoskane, a naj bodo sladke in sočne, kajti od tega je odvisen okus peciva.

Priporočamo še: VIDEO: Slani buhtlji pujski