Preliv iz oreščkov in divjih semen
Odpri galerijo
A+ A-
Tako pripravljeno maso lahko uporabimo kot namaz, zelenjavno prilogo, jaz pa sem jo uporabila kot polnilo za zvitke iz hrenovih listov. Za recept lahko uporabite katerokoli dresen. Sama sem nabrala breskovo, ki ima rdeče obarvane plodove. Pri nas raste okoli 13 vrst in vse so užitne. Navadno rastejo v strnjenih grmičkih in so zato priročne za nabiranje.
Sestavine
- 200 g indijskih ali kakšnih drugih oreščkov
- nekaj rozin
- 2 stroka česna
- začimbe: muškatni orešček, kumina, kurkuma, sol in poper
semena, ki jih naberete: trenutno so v izobilju dostopna
semena bele metlike in koprive
Priprava
1. V naravi naberemo semena divjih rastlin.
2. Indijske oreščke za eno uro namočimo v toliko vode, da so popolnoma prekriti.
3. Vse sestavine zmeljemo v blenderju, da dobimo gost preliv. (Oreščki in divja semena se po teksturi lepo dopolnjujejo.)
4. Preliv postrežemo s širokimi rezanci, ki jim lahko dodamo tudi nekaj bučnih rezancev.
Namig: Ni nujno, da so semena, ki jih nabiramo, popolnoma razvita, lahko so še na stopnji cvetov, razvijajoči se plodovi ali mlada semena. Če bi si jih radi shranili za zimo, je najbolje, da naberemo kar cele rastline, jih posušimo, nato pa otresemo v vrečo ali presejemo skozi grobo cedilo.
Preberite še: Kruhki z mocarelo
Datum Objave: 6.9.2019 ob 12:09
Več iz te teme:
Naročite se na e-novice:
ZADNJE
- Preprosta korenčkova torta: to naredite, da bo še boljša (VIDEO)
- Pokukajte v Špelino kuhinjo in njen mali organizirani kaos
- Klasike z Yasko: Tres leches (po domače trileče), najbolj sočna sladica na svetu
- Obiskali smo GO! Pasta v Gorici: kaj so karnijski cjarsoni in kako se razlikujejo od idrijskih žlikrofov?
- Česnov konfit – preprosta čarovnija, za katero niste vedeli, da bi morala biti stalnica v vaši kuhinji (VIDEO)
- Zelena boginja: hrustljava, kremasta, bogata, zelena in zares božanska solata (VIDEO)
Tiskana izdaja