To bo nasitna, a vseeno manj težka jed kot klasični mac’n’cheese. Dodali jim bomo sestavino, ki je ponavadi vedno na zalogi.

Skoraj vedno je nekje v predalu za zelenjavo in čaka, da jo dodamo v mineštro, zelenjavni pire, okisano solato, nekateri celo v govejo juho. Tokrat jo bomo skrili kar v makarone s sirom. Veliko bolj sočni bodo in veliko lažji za naš želodec. Pograbite cvetačo!

Cvetačni makaroni s sirom

1,4 l polnomastnega mleka
350 g testenin (polžki)
glava cvetače (razdelimo na socvetja)
25 g masla
150 g sira čedar ali drugega, dobro topljivega
125 g mocarele (naribamo)
2 žlički dijonske gorčice
sol, poper

Priprava

1. Pečico vključimo na 250 stopinj.

2. Testenine v nižji kozici, ki je primerna tudi za pečico, kuhamo v slanem mleku približno 10 minut oziroma po navodilu z embalaže, večkrat premešamo, da se ne primejo za dno posode.

3. Dodamo na majhne cvetke natrgano cvetačo in še malo pokuhamo, kakšnih 3–5 minut, toliko, da so mehke tako testenine kot cvetača, mleko pa toliko povre, da začne vse skupaj pokrivati kot omaka.

4. Primešamo maslo, oba sira in gorčico, po okusu popramo in pristavimo nazaj. Segrevamo tako dolgo, da se stopita oba sira, nato kozico potisnemo v pečico samo za toliko časa, da nastane privlačna zlata skorjica – in nemudoma postrežemo.