Iz klasične večerje se tako razvije imenitna sladica. Njegova enostavna priprava omogoča, da vanj smuknemo razne slastne podrobnosti, v najinem primeru sta to bela čokolada in kokos. Kot da uboge brbončice niso že tako pod hudim pritiskom, jim za nameček privoščimo še klasično jabolčno čežano.

Priprava

1. Jabolčna čežana: jabolka olupimo, odstranimo peščišča in jih narežemo na kocke. Stresemo jih v kozico skupaj z žlico sladkorja v prahu in tremi žlicami vode, nato kuhamo toliko časa, da se povsem zmehčajo.

2. Jabolka s paličnim mešalnikom temeljito zmeljemo v kremno čežano.

3. Rižev narastek: v lonec vlijemo mleko in dodamo sladkor, vaniljev sladkor in ščepec soli. Ko mleko zavre, vanj stresemo riž.

4. Riž kuhamo do polovice časa, navedenega na embalaži. Pisker nato odstavimo in v mlečni riž vmešamo nalomljeno belo čokolado, da se povsem stopi. Pustimo, da se mlečni riž ohladi na sobno temperaturo.

5. Jajca ubijemo in ločimo rumen­jake od beljakov. V mlečni riž vmešamo kremni sir, vaniljevo aromo in rumen­jake. Beljake stepemo v čvrst sneg in ga s spatulo vmešamo k drugim sestavinam.

6. Maso vlijemo v pekač s premerom 26 cm.

7. Pečemo 30–40 minut pri 200 stopinjah.

8. Ko se narastek na vrhu zapeče, ga takoj pokrijemo z aluminijasto folijo in pečemo naprej.

9. Kos narastka postrežemo s hladno jabolčno čežano.

Rižev narastek je lahko tudi torta.

Priporočamo še: Trik za poširana jajca, ki mu nikar ne nasedajte