Sladko-kisla kitajska gobova juha

Gobovo juho običajno pripravljamo na praženi čebuli in z veliko česna. Zgostimo jo z ajdovo kašo ali krompirjem, na koncu pa obogatimo še s kislo smetano. Za spremembo poskusimo z azijskimi recepti, po katerih v juho vmešamo tudi riževe ali pšenične rezance ali zakuhamo jajce, podobno kot v našo prežganko.

Sestavine

Za 4 osebe.

• 250 g gob šitak
• 1 šopek mlade čebule
• 1 majhna korenina ingverja
• 2–3 žlice svetle sojine omake
• sol, poper, čili
• 1 žlička jedilnega škroba
• 1 liter jušne osnove
• 2 žlici kisa
• 1 žlica sladkorja
• olje

Priprava

1. Gobe očistimo in narežemo.
2. Čebulo očistimo in operemo ter narežemo na trakove. Ingver olupimo in nasekljamo.
3. V loncu segrejemo olje in na njem prepražimo čebulo, da oveni. Dodamo narezani ingver in gobe, premešamo ter dušimo še nekaj minut.
4. Zalijemo z malo jušne osnove, solimo in popramo ter dodamo čili.
5. Kuhamo na majhnem ognju pet minut, dodamo škrob, ki smo ga zmešali v malo vode, sladkor in sojino omako.
6. Zavremo, dolijemo preostanek jušne osnove, kisamo in kuhamo še pet minut. Po želji v juho ubijemo še jajce ali dve.

Priporočamo še: Tej jedi ne moremo reči drugega kot udobje na krožniku