Slastne miške, narejene s sestavino, ki jo obožujete

Valentinovo je švignilo mimo in zdaj že vsi govorijo o pustu. Predvsem o krofih, seveda, a mi smo se odločili, da zavijemo v drugo smer. Ko so v Biotehniškem centru Naklo ta teden pekli pustne dobrote, smo izbrali recept za miške, kajti te so čisto preproste za pripravo ter odlične tudi takrat, ko po hiši ne skakljajo male maškare.

Sestavine za 4 osebe

• 200 g moke


• 200 g pretlačene skute


• 2 jajci


• 6 g pecilnega praška


• ščepec soli


• 1 žlica sladkorja v prahu


• naribana limonina lupina


• 1–2 žlici kisle smetane


• olje (za cvrtje), sladkor v prahu (za posipanje)

Priprava

1. Moko s pecilnim praškom presejemo v skledo. Dodamo vse sestavine za testo in s kuhalnico dobro premešamo. Testo naj počiva pol ure.

2. Potem v posodi segrejemo olje. Žličko pomočimo v vroče olje in iz sklede zajamemo testo (ne polne žličke – če bomo zajeli preveč testa, lahko sredina ostane surova!) ter ocvremo do lepe zlato rjavkaste barve.

3. Miške pobiramo s penovko in jih preložimo na krožnik, pokrit s papirjem za peko. Preden jih ponudimo, jih posujemo s sladkorjem v prahu.

Priporočamo še:  Najpogostejše napake, ki jih zagrešimo pri cvrtju krofov

Recept: Kristina Frlic in Miran Ahčin iz Biotehniškega centra Naklo
Fotografija: Dejan Javornik