Tole se pa res vedno obnese. Najzahtevnejši del današnje torte je stanje ob štedilniku, ko pečemo palačinke, vse drugo je bolj ali manj stvar navdiha.
Mi smo oboževalci vsega, kar nam podari jesen, pa četudi je darilo skromno kot letos. Ampak: ali ne začutite tudi vi kar takoj na jeziku ta slastni, sladko-kisli in hkrati kremni okus sirčka s čežano in cimetom?
Preberite tudi: Preprosta formula za palačinke, ki si jo je enostavno zapomniti
Torta iz palačink
- 20 tankih palačink
Nadev
- 500 g sira maskarpone
- žlica sirnega namaza
- 3 žlice jabolčne čežane
- 2 rumenjaka, 80 g sladkorja
- žlička rumove arome
- žlička vaniljeve arome
- cimet po okusu
Dodatno
- čokoladni namaz
- grenki kakav v prahu
Priprava
1. Napečemo čim tanjše palačinke po receptu, ki ga poznamo in uporabljamo; glede na ponev in izkušnje odmerimo količine tako, da imamo na koncu 20 palačink.
2. Rumenjaka in sladkor stepamo, da se lepo speni, nato dodamo vse druge sestavine za nadev in na rahlo, a temeljito pomešamo, da dobimo mazavo kremo.
3. V tortni model postavimo prvo palačinko in jo namažemo s čokoladnim namazom. Nanjo položimo drugo palačinko in jo namažemo z nadevom. Tako ponavljamo do konca svetlega nadeva.
4. Predzadnjo palačinko namažemo s čokoladnim namazom in prekrijemo z vrhnjo palačinko. Postavimo v hladilnik vsaj za uro.
5. Ohlajeno torto vzamemo iz modela, potresemo s kakavom v prahu in okrasimo po želji.
Priporočamo še: Nedeljska sladica: Bučni kolač s koščki čokolade
Video in fotografije: Sonja Ravbar
