Pravzaprav: v tem preprostem receptu se skrivata dve sladici. Rulada, pri kateri testo in nadev skoraj zamenjata vlogi, pa še sladička v kozarcu. Kaj menite? Je to izziv za vašo spretnost?
—
Vaniljeva rulada
- zavitek razvaljanega listnatega testa
- vrečka praška za vaniljev puding (in sestavine, potrebne za puding)
- žlica vaniljeve arome
- 300 ml sladke smetane
- 50 g mletih pistacij
Priprava
1. Vaniljev puding skuhamo po navodilih proizvajalca, nato primešamo vaniljevo aromo, pokrijemo s prozorno folijo in ohladimo.
2. Pečico vključimo na 180 stopinj, plitek pekač obložimo s peki papirjem.
3. Testo razprostremo in narežemo po širini na trakove, široke približno 2,5 cm. Na pekač jih zložimo tako, da med njimi pustimo malo prostora, saj narastejo. Nato postavimo v pečico za 15 minut.
4. Sladko smetano stepemo do čvrstega, nato počasi med mešanjem dodajamo hladen puding.
5. Na peki papir namažemo nekaj pudingove kreme ter nanjo položimo 5 pečenih trakov, nato znova namažemo kremo in sem ter tja potresemo mlete pistacije, nadaljujemo s plastjo pečenih trakov in postopek ponovimo. Na vrhu je smetana brez pistacij.
6. S peki papirjem to zloženko zvijemo v rulado ter postavimo v zamrzovalnik za uro do uro in pol ali v hladilnik za nekaj ur.
7. Ohlajeno odvijemo, potresemo z mletimi pistacijami in ponudimo.
Namig: Ostanek kreme naložite v kozarec, potresite z mletimi pistacijami in pečenimi trakovi ter postavite za nekaj časa v hladilnik.
Priporočamo še: Srnin hrbet: nostalgičen kolač, ki nas bo popeljal v dobre stare čase
Fotografije in video: Sonja Ravbar
