Velikonočni kolač s presenečenjem (VIDEO)

Sestavine za belo testo (zajčki)

• 5 jajc
• 220 g masla, zelo mehko naj bo
• 100 g sladkorja v prahu
• 200 g bele moke
• žlička in pol pecilnega praška
• vanilijeva aroma
• žlica ruma (ali mleka ali vode)

Sestavine za temno testo

• 5 jajc
• 230 g masla, naj bo toplo in mehko
• 100 g sladkor v prahu
• 200 g moke
• 2 žlički pecilnega praška
• 3 žlice ruma (ali mleka, ali vode)
• 30 g pravega temnega kakava v prahu
• ščep soli

Dodatno za preliv

• 3 žlice marelične marmalade
• 100 ml vroče vode

Čokoladni preliv

• 50 g masla
• 150 g temne čokolade

Po želji

• mandljevi lističi

Priprava

Belo testo

1. Pečico vključimo na 180 stopinj, plitek pekač obložimo s papirjem za peko.
2. Jajca ločimo, nato beljake in polovico sladkorja stepemo v sneg.
3. Maslo in preostali sladkor stepemo. Dodamo mu vse ostale sestavine, razen snega, in zmešamo testo. Nato nežno vmešamo še beljake.
4. Testo razporedimo po pekaču in pečemo 20 minut.
5. Pečen biskvit ohladimo, nato z modelčkom izrežemo zajčke.

Čokoladno testo

1. Pečico vključimo na 190 stopinj, pekač velikosti približno 21 x 11 cm namažemo z maslom in dobro potresemo z moko.
2. Jajca ločimo.
3. Iz beljakov in polovice sladkorja stepemo sneg.
4. Maslo in preostali sladkor stepemo. Dodamo mu vse ostale sestavine, razen snega, in zmešamo testo. Nato nežno vmešamo še beljake.

Sestavljanje kolača

1. Na dno pekača damo toliko čokoladnega testa, da prekrije dno, nato pa po sredini v vrsto zložimo izrezane zajčke iz svetlega testa. Preostali prostor zapolnimo s temno maso za biskvit.
2. Pečemo 50 minut.
3. Marmelado pomešamo z vročo vodo in še topel pečen kolač počasi prelijemo, da vpije tekočino.
4. Čokolado in maslo raztopimo nad vodno kopeljo, prelijemo po kolaču in posujemo z mandljevimi lističi.

Želim vam lepe praznike in veliko okusnih dobrot! (Foto: Sonja Ravbar)

Priporočamo še: Najpogostejše napake pri peki potratne potice