Odprta Kuhinja

Velikonočni kolač s presenečenjem (VIDEO)

Velikonočni kolač s presenečenjem (Foto: Sonja Ravbar9
Odpri galerijo
A+   A-
Fantastično pecivo, ki bo polepšalo velikonočni konec tedna. Najbolj tekne ob kavi ali čaju.

Sestavine za belo testo (zajčki)

  • 5 jajc
  • 220 g masla, zelo mehko naj bo
  • 100 g sladkorja v prahu
  • 200 g bele moke
  • žlička in pol pecilnega praška
  • vanilijeva aroma
  • žlica ruma (ali mleka ali vode)

Sestavine za temno testo

  • 5 jajc
  • 230 g masla, naj bo toplo in mehko
  • 100 g sladkor v prahu
  • 200 g moke
  • 2 žlički pecilnega praška
  • 3 žlice ruma (ali mleka, ali vode)
  • 30 g pravega temnega kakava v prahu
  • ščep soli

Dodatno za preliv

  • 3 žlice marelične marmalade
  • 100 ml vroče vode

Čokoladni preliv

  • 50 g masla
  • 150 g temne čokolade

Po želji

  • mandljevi lističi

Priprava

Belo testo

  1. Pečico vključimo na 180 stopinj, plitek pekač obložimo s papirjem za peko.
  2. Jajca ločimo, nato beljake in polovico sladkorja stepemo v sneg.
  3. Maslo in preostali sladkor stepemo. Dodamo mu vse ostale sestavine, razen snega, in zmešamo testo. Nato nežno vmešamo še beljake.
  4. Testo razporedimo po pekaču in pečemo 20 minut.
  5. Pečen biskvit ohladimo, nato z modelčkom izrežemo zajčke.

Čokoladno testo

  1. Pečico vključimo na 190 stopinj, pekač velikosti približno 21 x 11 cm namažemo z maslom in dobro potresemo z moko.
  2. Jajca ločimo.
  3. Iz beljakov in polovice sladkorja stepemo sneg.
  4. Maslo in preostali sladkor stepemo. Dodamo mu vse ostale sestavine, razen snega, in zmešamo testo. Nato nežno vmešamo še beljake.

Sestavljanje kolača

  1. Na dno pekača damo toliko čokoladnega testa, da prekrije dno, nato pa po sredini v vrsto zložimo izrezane zajčke iz svetlega testa. Preostali prostor zapolnimo s temno maso za biskvit.
  2. Pečemo 50 minut.
  3. Marmelado pomešamo z vročo vodo in še topel pečen kolač počasi prelijemo, da vpije tekočino.
  4. Čokolado in maslo raztopimo nad vodno kopeljo, prelijemo po kolaču in posujemo z mandljevimi lističi.

Želim vam lepe praznike in veliko okusnih dobrot! (Foto: Sonja Ravbar)
Želim vam lepe praznike in veliko okusnih dobrot! (Foto: Sonja Ravbar)

Priporočamo še: Najpogostejše napake pri peki potratne potice

 

 

 

Datum Objave: 18.4.2025 ob 06:04

Več iz te teme:

videosladicevelika noččokoladni kolač

Naročite se na e-novice:

Mirjam Grilc
Mirjam GrilcMirjam se s svojo košaro za zelišča potepa daleč proč od naselij, visoko v hribih, kjer si je tudi uredila svoj zeliščni vrt in zeliščno kmetijo, ki jo najdete na strani Aelita.si. Slovi po odličnih zeliščnih pripravkih, pa tudi po izvrstnih jedeh, ki jih pripravlja v svoji sanjski kuhinji s čudovitim razgledom na vrt in gore. Je avtorica knjig z recepti in praktičnimi nasveti, kako si urediti zeliščno lekarno iz številnih zdravilnih zelišč, kako z zelišči obogatiti sladice, poskrbela je za kopico vegetarijanskih jedi za vsak dan in še bi lahko naštevali.