Za ozimnico: Sataraš iz pečice (VIDEO)

Sonja Ravbar

Količine pravzaprav niso tako pomembne, gre za sprotno porabo presežkov z vrta. Po želji lahko dodate več paprik in manj jajčevcev. Prilagajajte se svojemu okusu.

Nekateri ga delate samo s paradižnikom, drugi s papriko in popraženo zelenjavo v ponvici zmešate z jajcem. Pri nas doma si ga naredimo na zalogo, da si tudi pozimi privoščimo nekakšno šakšuko za hiter obrok, ga uporabimo v rižotah in testeninah, kadar se nam ne da pretirano kuhati, izjemno izboljša tudi mineštre.

Ko poleti na vrtu vse ponori in smo že preutrujeni od ozimnice, preprosto prepražimo čebulo, ji dodamo narezane paradižnike, paprike in jajčevce, nato pa vse skupaj potisnemo v pečico za kakšno uro in pol do dve (odvisno od količine in vsebnosti vode), da se zelenjava zmehča in zgosti. Napolnimo plastične posodice in jih zamrznemo ali pa sataraš še vroč pospravimo kar v sterilizirane kozarce za vlaganje.

Sestavine

  • mast (ali maščoba po lastnem okusu)
  • čebula
  • česen
  • velik jajčevec
  • 3 paradižniki
  • 3 paprike
  • žlička soli
  • žlička sladkorja
  • šop bazilike

Priprava

1. Pečico vključimo na 200 stopinj.

2. V posodi, ki jo lahko uporabimo tudi v pečici, razpustimo veliko žlico masti.

3. Čebulo narežemo na lističe in jo prepražimo na maščobi, da zarumeni. Na koncu dodamo še nasekljan česen.

4. Jajčevec narežemo na kocke, papriko na četrtine, te pa še na pol, prav tako paradižnike. Vse dodamo v lonec, solimo in sladkamo, natrgamo baziliko in dobro pomešamo.

5. Potisnemo v pečico za uro in pol.

6. Vroče do vrha naložimo v sterilizirane kozarčke in jih dobro zapremo. Hranimo v hladnem in temnem prostoru.

Priporočamo še: Tako ekspresno očistimo večjo količino stročjega fižola

Fotografija in video: Sonja Ravbar

Mateja Delakorda

Kuhanje, to so moji trenutki! Zvok sekljanja, cvrčanje olja, vonjave iz pečice, na mizi pa cvetlice.

Objava še nima komentarja.

Comments are closed