Mi smo si jih omislili na sladko in košček ponudili s pogreto marmelado, jed pa je izvrstna tudi kot slana priloga ob mesu. Po okusu te krpice spominjajo na skutne štruklje. Sestra Vendelina jih je v svojem receptu zamesila sama, mi pa smo ponje skočili kar v trgovino.

Zapečene krpice s skuto

500 g krpic (vzeli smo suhe, kupljene)
100 g masla (sobna temperatura)
3 jajca
500 g pasirane skute
sol
50 g sladkorja
zavitek vaniljevega sladkorja

Preliv

2 dl smetane za kuhanje

Priprava

1. Pečico vključimo na 200 stopinj.

2. V večji lonec soljenega kropa stresemo krpice in jih skuhamo glede na priporočeni čas na embalaži – če uporabimo suhe, kupljene – ali hitreje, če smo se odločili za domače, iz rezančnega testa.

3. Jajca ločimo. Iz beljakov stepemo trd sneg.

4. V razmehčano maslo, ki smo ga rahlo stepli, umešamo, drugega za drugim, rumenjake, nato dodamo skuto, rahlo osolimo, dodamo obe vrsti sladkorja in nazadnje – in najbolj narahlo – trd sneg.

5. Primešamo odcejene in nekoliko ohlajene krpice.

6. Vse skupaj razporedimo v namazan pekač, povrhu polijemo s smetano in damo v pečico za 20 minut.