Recepti
▾
Kaj skuhati
Video
Hitro in preprosto
Testenine
Rižota
Solate
Brezmesne jedi
Po priložnosti
Piknik
Valentinovo
Pust
Božič in novo leto
Velika noč
Zabava
Noč čarovnic
Brunch
Martinovo
Rojstni dan
Obrok
Kosilo
Večerja
Prigrizek
Malica
Zajtrk
Tip jedi
Pijača
Pečenka
Priloga
Glavna jed
Kruh
Mesne jedi
Morska hrana
Testenine
Zrezki
Sladice
Domači pripravki
Rižota
Sladoled
Solate
Omaka
Juhe in enolončnice
Predjedi
Zelenjavne jedi
Sestavine
Stročnice
Rdeče zelje
Mleko
Ajdova kaša
Vlečeno testo
Leča
Piščanec
Ribe in morski sadeži
Listnato testo
Svinjina
Jajca
Kislo zelje
Jogurt
Krompir
Testenine
Žita
Riž
Skuta
Govedina
Dieta
Vegi
FIT
Brez glutena
Veganstvo
Kuhinja
Mehiška kuhinja
Balkanska kuhinja
Grška kuhinja
Slovenska kuhinja
Italijanska kuhinja
Azijska kuhinja
Brez ostankov
Triki in namigi
Brbotanje
Izleti in dogodki
Video
Studio OK
Kuharske delavnice
#intervju
Gregor Jager: iz domače babičine kuhinje do najvišje kulinarike
Jesen ponuja ogromno priložnosti, da tudi domače krožnike popestrimo z lokalnimi in sezonskimi dobrotami. Čas je za buče, kostanj, zelje in najrazličnejše vrtnine, ki rastejo na domačem vrtu.
Odprta kuhinja
15 skrivnosti in nasvetov kuharskih mojstrov: Ana Roš
Ukrepi zaradi pandemije koronavirusa se počasi rahljajo, prišel je čas piknikov in roštilja, pa tudi čas za uživanje lažje hrane – denimo solate. To »popolno živilo« je sicer že vse leto stalnica na jedilniku kuharske mojstrice Ane Roš, ki zase pravi, da je pravi solatar.
Beti Burger
Tereza Poljanič: Pri izbiri sestavin moramo biti pikolovski
Na male ekrane se je ob nedeljah zopet vrnila Tereza Poljanič z že tretjo sezono oddaje Zdravo, Tereza. Kot vemo, je to zadnje leto pripravljala v Sloveniji, skrite kotičke in lepote svoje domovine pa raziskovala z drugačnimi očmi, saj zadnjih nekaj let sicer živi in dela na Novi Zelandiji.
Eva Natlačen
Marko Pavčnik: »Bodi originalen, kajti kar počneš kot drugi, je samo kopija nekoga ali nečesa« (1.del)
Marko Pavčnik se je, kakor kaže, specializiral za zdravo kmečko pamet. Včasih mora biti kar težko, v tem svetu trendovske in naporne moderne gastronomije in poklica kot takega. Da pa se. Gostilničar z gradu Laško se ima tako fino, da ne misli več na to, da bi raje vozil tovornjak.
Karina Cunder Reščič
Intervju: V naravo pojdite prej, preden imate težavo
To je najlepša služba na svetu. Dan preživiš v naravi ali med cvetjem na vrtu. Nabereš nekaj najlepših rožic, nekaj vznemirljivih rastlinic in jih neseš slavnemu kuharju ali v dober hotel, kjer se spremenijo v magijo. Na tvojem računu pa se znajde tisoč evrov na teden, samo od enega hotela. Res krasno – ampak za zdaj je tako šele v Veliki Britaniji, pove dr. Katja Rebolj. Poletje je preživela na Otoku in se učila, kako iz divjih in okrasnih užitnih rastlin ustvariti posel.
Karina Cunder Reščič
Ana Roš: Ne morem biti več vlečni konj
Lepo bi bilo, če bi dali vsi skupaj Ani Roš nekaj časa mir, da se spočije. Ob vsem, zaradi česar letamo k njej in jo sprašujemo, se preredko pozanimamo, ali bo sploh zdržala in kako se kaj počuti.
Karina Cunder Reščič
Intervju: »Sem britanski chef z znanjem in strastjo« (1. del)
Nič čudnega, da so ga Britanci izbrali za ambasadorja svoje kulinarike. Temu človeku se je iz roke. Kosilo z Alanom Coxonom je daleč najboljše srečanje, kar smo jih imeli v zelo dolgem času. Že res, da je slaven kuhar in televizijski zvezdnik – rojen pa je bil za pripovedovalca zgodb.
Karina Cunder Reščič
Intervju: »Sem britanski chef z znanjem in strastjo« (2. del)
Berete nadaljevanje intervjuja s chefom Alanom Coxonom.
Karina Cunder Reščič
Ne razmišljaš o včeraj, niti o jutri, ampak si preprosto tam
Na dlan dobijo rozino in jo nato v ustih okušajo s polno pozornostjo. Večina ljudi ugotovi, koliko okusa premore in kako jih celo nasiti skromen košček. Taka je prva vaja osnovnega tečaja čuječnosti, urjenja uma, da je v celoti, nepresojajoče, osredotočen na trenutek, v katerem smo. To je podobno stanju, ko nas spodnese osupljiv sončni zahod, nežnost prvih lističev solate ali prelivanje barv, ko kuhalnica drsi po gosti zelenjavni juhi.
Karina Cunder Reščič
Côme de Chérisey: »Najprej pride v gostilno Gault & Millau, če je zelo dobra, pa dve leti pozneje še Michelin«
Côme de Chérisey je lastnik in direktor družbe, ki izdaja drugi mednarodno najbolj znani kulinarični vodnik, Gault & Millau.
Karina Cunder Reščič
Nimava časa ali živcev za zapletene recepte
Za to nam boste hvaležni: enkrat na mesec bosta odslej Kristina Jug in Mitja Bezenšek, avtorja bloga Vibrant Plate, gostovala pri nas s svojimi recepti.
Odprta kuhinja
Veste, kaj jeseni potrebuje telo?
Anja Rutar (Zdravo z Anjo) nam tokrat naslika podobo jeseni, kot jo doživlja telo. Kako se spopasti z občutkom, ko bi se najraje zvili v klopčič pod odejo? Pa kaj ona, kot strokovnjakinja za prehrano, vidi v jesenskih bučah, kostanju in gobah, česar se včasih sploh ne zavedamo.
Karina Cunder Reščič
Za Trumpa bom pekel prašiča (2. del)
Pogovarjamo se z Jimom Johnsonom, mojstrom žara.
Karina Cunder Reščič
Za Trumpa bom pekel prašiča (1. del)
»Bil sem na tekmovanju, ki se mu je približeval tornado. Nihče ni odšel. Niso hoteli pustiti svojih smokerjev.« Jim Johnson je s svojo misijo poučevanja o BBQ-načinu priprave mesa obredel svet in zakaj ne bi prišel še v Zbilje? In zakaj bi se mu zdelo deževno vreme na prvem mednarodnem tekmovanju v tej »disciplini«, ki je bilo pred kratkim, kakšna težava? Videl je že vse.
Karina Cunder Reščič
Kruh z več kot 20 milijoni ogledov
Še sama je osupla, pravi Anita Šumer: posnetke tega, kako okrašuje in peče kruh, narejen z drožmi, si je v minulem tednu ogledalo več kot dvajset milijonov ljudi, pri čemer so všteti samo tisti največji viri.
Karina Cunder Reščič
Alfredo Russo: Najvišje v Ljubljani? (1. del)
V 20. nadstropju hotela InterContinental Ljubljana bo doma B-restaurant italijanskega chefa Alfreda Russa. Doma v Torinu ima že dolgo Michelinovo zvezdico.
Karina Cunder Reščič
Alfredo Russo: Najvišje v Ljubljani? (2. del)
Pogovarjamo se z Alfredom Russom, chefom z Michelinovo zvezdico, ki bo kuhal v B-restaurant, restavraciji novega hotela InterContinental v Ljubljani.
Karina Cunder Reščič
Midva kuhava: Vse, kar morate vedeti o domači pripravi sladoleda
Vroče nam je, zato smo na pomoč poklicali Tjašo in Blaža (Midva kuhava). Ponujata nam vse podrobnosti za najslajši obkladek in tri recepte.
Karina Cunder Reščič
Za dušo, lahko pa tudi za na plažo (1. del)
Kako praktično! Na plažo vam letos ne bo treba vleči skladovnice knjig, ampak samo eno: tisto, za katero je avtor Iztok Ilich takšno skladovnico prej prebral, vsebino skrčil v luštne zgodbice in pri vsaki dodal recept.
Karina Cunder Reščič
Za dušo, lahko pa tudi za na plažo (2. del)
Pogovarjamo se Iztokom Ilichem, avtorjem knjige 99 kuharic za dušo.
Karina Cunder Reščič
NAJBOLJ BRANI ČLANKI
Več kot 60 receptov za božične piškote
Če obožujete princeske, morate za praznike pripraviti to sladico
Vaniljevi rogljički: recept in triki, da bodo vsi enako lepi
Zelo priročno: krasno testo, iz katerega lahko naredimo več vrst piškotov
Tiskana izdaja
Recepti
Kaj skuhati
Video
Hitro in preprosto
Testenine
Rižota
Solate
Brezmesne jedi
Po priložnosti
Piknik
Valentinovo
Pust
Božič in novo leto
Velika noč
Zabava
Noč čarovnic
Brunch
Martinovo
Rojstni dan
Obrok
Kosilo
Večerja
Prigrizek
Malica
Zajtrk
Tip jedi
Pijača
Pečenka
Priloga
Glavna jed
Kruh
Mesne jedi
Morska hrana
Testenine
Zrezki
Sladice
Domači pripravki
Rižota
Sladoled
Solate
Omaka
Juhe in enolončnice
Predjedi
Zelenjavne jedi
Sestavine
Stročnice
Rdeče zelje
Mleko
Ajdova kaša
Vlečeno testo
Leča
Piščanec
Ribe in morski sadeži
Listnato testo
Svinjina
Jajca
Kislo zelje
Jogurt
Krompir
Testenine
Žita
Riž
Skuta
Govedina
Dieta
Vegi
FIT
Brez glutena
Veganstvo
Kuhinja
Mehiška kuhinja
Balkanska kuhinja
Grška kuhinja
Slovenska kuhinja
Italijanska kuhinja
Azijska kuhinja
Brez ostankov
Triki in namigi
Brbotanje
Izleti in dogodki
Video
Studio OK
Kuharske delavnice
Copyright ©2024 Odprta kuhinja, Vse pravice pridržane.