Odprta Kuhinja

#postrv

Predlog kosila iz slovenskih restavraciji z Michelinovim priznanjem: Vila Podvin
To smo pred časom jedli pri Urošu Štefelinu, ki se lahko pohvali z eno Michelinovo zvezdico.

Karina Cunder Reščič

Dolina smaragdne reke
Slovenci smo znani kot strastni popotniki in tudi v najbolj oddaljenih eksotičnih krajih lahko srečamo kakšnega rojaka. Še vedno se spomnim, kako mi je bežno srečanje z domačini v oddaljenem kraju, v katerega sem prispela po skoraj 30 urah letenja, približalo čudovit kotiček Slovenije, samo dve uri vožnje iz Ljubljane.

Postrv v pečici s češnjevim paradižnikom
Slastna ribica za prste obliznit.

Hrustljavo pečen file postrvi
Ste ljubitelji rib? Ta file postrvi navduši tudi tiste, ki se tovrstni hrani raje izognejo.

Katere sladkovodne ribe po krivici zapostavljamo?
Pogosteje kot sladkovodne ribe pripravljamo morske, a poznavalci pravijo, da se smuč, ki ima nežno meso in odličen okus, brez težav kosa z mnogo bolj znano orado ali brancinom.

Čemaževo maslo in mousse iz dimljene postrvi
Res škoda, da si ljudje pogosteje ne privoščijo doma pripravljenega masla.

Postrv: dejstva, ki jih morate poznati, preden se lotite priprave
Dobro je vedeti ...

Pečena postrv
Čeprav strokovnjaki že nekaj časa opozarjajo na škodljivost priprave hrane v alufoliji, si tu in tam privoščimo katero na ta način pripravljeno dobroto.

Poširana postrv
Iz svežih ali zamrznjenih rib.

Raška č'bula: Naj bo prepoznavna zaradi svojih odlik, ne le zaradi Melanie!
Kaj nam ponuja sorta, o kateri so pred dnevi pisali v Washington Postu?

Mateja Delakorda

NAJBOLJ BRANI ČLANKI

Tiskana izdaja

Prva stran tiskane izdaje

Vse pravice pridržane © 2018 - 2025 Odprta kuhinja.

POGOJI UPORABE|OGLAŠEVANJE|PIŠKOTKI|KONTAKT|POLITIKA VARSTVA ZASEBNOSTI