Napake, ki jih zagotovo delate, ko pripravljate to jed iz bučk

Bučke bi lahko označili za precej nevtralno zelenjavo, ki jo lahko pripravimo na najrazličnejše načine. Od bučkinih polpetov, kjer se pojavijo v glavni vlogi, do dodatka v rižotah, enolončnicah in testeninah. Podajo se k marsikateri sestavini, saj nimajo močnega okusa, njihova tekstura pa se zlahka prilagodi zahtevam tudi najzahtevnejših jedcev. Tokrat se bomo osredotočili na bučkine rezance, ki jih mnogi poznajo pod besedama courgetti ali zoodles, saj na krožniku prevzamejo vlogo testenin. Posebej radi jih pripravljajo tisti, ki se izogibajo visokemu vnosu ogljikovih hidratov, a v resnici so zoodli primerni tudi za zaprisežene mesojedce. Sploh, če jih prelijemo z obilico bolonjske omake. Seveda pa jih je treba pripraviti pravilno in se izogniti spodnjim napakam.

Ne primerjajte jih s testeninami

Čeprav smo zgoraj napisali, da bučkini rezanci lahko nadomestijo testenine, naj vas to ne zavede, da bi mislili, da bo tudi okus podoben. Na krožniku bodo namesto špagetov še vedno le tanko narezani trakci priljubljene poletne zelenjave. Njihov okus bo sicer odličen, a če boste pričakovali testenine, vas lahko razočara. Lahko pa vam povemo, da boste z zoodli v svoje telo poleg vitaminov vnesli še lepo zalogo vlaknin in beljakovin, ki jih z običajnimi testeninami sicer ne bi.

Več iz te teme:

Naročite se na e-novice: