Odprta Kuhinja

Triki in namigi-Odprta kuhinja

Kako podaljšati svežino jagod, da ne splesnijo že naslednji dan
Jagode obožujemo – so simbol poletja, sladke, sočne in polne okusa. A hitro nas spravijo v slabo voljo: že dan po nakupu se na njih začnejo pojavljati mehke lise ali celo plesen. Zakaj?

Šparglji: Pokažemo vam, kako v hipu ločimo užiten del od vlaknastega (v manj kot sekundi)
Šparglji so priljubljeni med gurmani in tistimi, ki se radi zdravo prehranjujemo – tudi takrat, ko nam primanjkuje časa. Ampak, ali veste, kateri del je sploh užiten in kateri ne?

Kako poskrbimo, da bodo češnje zdržale dlje? Nasveti iz Goriških brd (in slastni recepti, zaradi katerih se nam cedijo sline)
Češnje so eden najbolj priljubljenih sadežev zgodnjega poletja, a kot vsi vemo, se tudi hitro pokvarijo. Prav zato smo za nasvet, kako jih ohraniti sveže čim dlje, povprašali pridelovalca Mateja Drnovščka s Kmetije Drnovšček iz Goriških brd, kjer rastejo ene najboljših češenj pri nas.

Pripravimo domači suši
Ljubitelje japonske kulinarike bo navdušil Lidlov japonski teden, saj bodo lahko kupili veliko kakovostnih sestavin in izdelkov za pripravo prefinjenih jedi.

Kako pravilno shranimo med
Ob svetovnem dnevu čebel ne moremo mimo te krasne sestavine; pri nas imamo štiri sheme kakovosti.

Bezeg: vsi ga nabiramo, a le redki vedo, da je ta del strupen
Čeprav nas bezeg tako dišeče vabi, pa ni dobro, da ga uživamo surovega. Katera je kočljiva spojina in kako se ji izognemo?

Kako ločimo žuželke iz bezgovih cvetov? Preizkusili smo preprost način babic, ki res deluje
Cvetovi bezga niso le čudovito dišeči in lepi, temveč ponujajo tudi pravo zakladnico kulinaričnih možnosti. A še preden iz njih pripravimo sirup, ocvrtke ali bezgovo limonado, se pogosto srečamo z eno manj prijetno težavo – drobnimi žuželkami, ki se skrivajo med cvetovi. Ker prav te številne odvrnejo od kulinaričnega eksperimentiranja z bezgom, smo se letos odločili, da na preizkušnjo postavimo preprost trik naših babic, s katerim brez dolgotrajnega čiščenja cvetov odstranimo tudi najmanjše žuželke.

Biskvit za torto: kako preprečimo hribček in drugi triki za popoln rezultat
Osnovni biskvit za torto je temelj, ki ga je v domači kuhinji dobro obvladati, a ne gre vsem vedno po načrtu: biskvitna osnova se nam drobi in med peko dobi hribček. Tukaj je vse, kar morate vedeti, da bo šlo kot po maslu.

Jasmina Pirnar Krope

NAJBOLJ BRANI ČLANKI

Tiskana izdaja

Prva stran tiskane izdaje

Vse pravice pridržane © 2018 - 2025 Odprta kuhinja.

POGOJI UPORABE|OGLAŠEVANJE|PIŠKOTKI|KONTAKT|POLITIKA VARSTVA ZASEBNOSTI