Te praznične dni vam bodo te informacije še kako koristile.

Ni vsaka smetana primerna za stepanje. Imeti mora najmanj 30 odstotkov maščobe. Če želimo dobiti čvrsto smetano, jo moramo pred stepanjem dobro ohladiti, sicer se lahko med postopkom sesiri. Stepamo v visoki posodi z metlico ali mešalnikom, med stepanjem hitrost povečujemo. Če jo stepamo predolgo, bomo namesto smetane dobili maslo.

Fotografija: Thinkstock