Božanski slani mafini (VIDEO)

S tako pripravljenimi mafini, v katerih se skrivajo rikota, parmezan in jajčevci, boste lahko nadomestili priloge, kot so krompir, riž ali polenta. Ker so ti grižljaji zelo priročni in vnaprej pripravljeni, so kot nalašč za poletne piknike.

Sestavine

Za 9 do 10 kosov.

  • večji jajčevec (pb. 370 g)
  • rezine slanine
  • 200 g moke
  • žlička pecilnega praška
  • 3 jajca
  • 100 ml mleka
  • 100 ml olja
  • sol in poper
  • 80 g rikote ali pretlačene skute
  • 50 g naribanega parmezana
  • češnjevi paradižniki (toliko, kolikor bo mafinov)

Priprava

1. Pečico vključimo na 180 stopinj.

2. Iz jajčevca po dolgem odrežemo nekaj zelo tankih rezin, preostalo narežemo na majhne kocke. Oboje na hitro popečemo v ponvi z malo olja.

3. Luknje v pekaču za mafine po obodu obložimo z rezinami jajčevca ali slanino.

4. Moki dodamo pecilni prašek.

5. V skledi zmešamo jajca, mleko in olje, nato dodamo še moko s pecilnim praškom, začimbe in še enkrat premešamo. Na koncu vmešamo rikoto, parmezan in kocke jajčevca.

6. Z maso napolnimo obložene luknje v pekaču.

7. Na sredino položimo češnjev paradižnik in damo v pečico za 35 minut.

Priporočamo še: Če ne veste, kam z vsemi češnjami, naredite ta sirup

Fotografija in video: Sonja Ravbar

Mirjam Grilc

Mirjam se s svojo košaro za zelišča potepa daleč proč od naselij, visoko v hribih, kjer si je tudi uredila svoj zeliščni vrt in zeliščno kmetijo, ki jo najdete na strani Aelita.si. Slovi po odličnih zeliščnih pripravkih, pa tudi po izvrstnih jedeh, ki jih pripravlja v svoji sanjski kuhinji s čudovitim razgledom na vrt in gore. Je avtorica knjig z recepti in praktičnimi nasveti, kako si urediti zeliščno lekarno iz številnih zdravilnih zelišč, kako z zelišči obogatiti sladice, poskrbela je za kopico vegetarijanskih jedi za vsak dan in še bi lahko naštevali.

Objava še nima komentarja.

Comments are closed