Bučkini polpeti: nov recept, ki vas bo navdušil (VIDEO)

Kaj še dodati v nekaj tako samoumevnega, kot so ti ocvrtki iz naribanih bučk? Poigrali smo se že s feto, tudi s krompirjem in drugo zelenjavo, Dona pa priporoča kar čičerko. Ta poskrbi za malce več globine okusa, bolj svileno teksturo in nov izziv, ki nas spodbudi, da se jedi lotimo z novim žarom.

Za spremembo smo recept preverili tako, da ga je pripravila naša bralka, priznana slovenska keramičarka Daša Kogoj. Kot boste opazili v videu, je zelo uživala!

Bučkini polpeti s čičerko

• pločevinka kuhane čičerke (400 g)


• 1 bučka


• 1 rjava čebula


• šopek drobnjaka


• žlica naribane limonove lupinice


• 50 g bogate moke


• 2 jajci


• 2 žlici mleka


• žlička soli


• žlica olja

Priprava

1. Bučko naribamo in malo ožamemo. Čebulo in drobnjak drobno nasekljamo.

2. Čičerko odcedimo in zmeljemo v blenderju.

3. Predenemo v skledo, vanjo ubijemo jajci in dobro pomešamo.

4. Dodamo še drobnjak, bučke, čebulo, moko, sol, limonovo lupinico in mleko ter še enkrat dobro pomešamo.

5. Na ponvi segrejemo olje in z žlico naložimo kupčke mase, malce poravnamo, da oblikujemo nekak­šne ameriške palačinke. Ko se na spodnji strani lepo zlato rjavo zapečejo, jih obrnemo.

6. Ponudimo jih s solato in rezino limone.

Kaj je bogata moka: V tujih receptih jo pogosto najdemo med sestavinami kot self rainsing flour, kar so slovenski uporabniki, ki je niso imeli, reševali tako, da so lončku (120 g) moke primešali žličko pecilnega in četrt žličke soli. Potem se je tudi pri nas pojavila na trgovinskih policah, poslovenjena kot bogata moka.

Priporočamo še: Evropska sladoledna cesta gre tudi skozi ta del Slovenijo

Fotografije in video: Sonja Ravbar

Deloindom.si: Poleti bodite izbirčni kupci sadik