Bučna juha, ki jo boste kuhali to jesen (VIDEO)
Vsako leto se potrudimo, da v recept za to klasiko dodamo nekaj drugačnega. Naj bo to ščepec kajenskega popra, kozarček kisle smetane ali pa kar kokosovega mleka, kot priporočamo to sezono.
Sestavine
- žlica masla
- žlica oljčnega olja
- pol srednje velike čebule
- 650 g olupljene buče maslenke
- zeliščni šopek (timijan, origano, šetraj, lovor, rožmarin, majaron)
- čilijevi kosmiči po okusu
- 700 ml jušne osnove ali voda in jušna kocka
- žlica limonovega soka
- 160 ml kokosovega mleka
Priprava
1. Popražene bučnice in bučno olje
2. Bučo olupimo in narežemo, čebulo narežemo, zelišča pa povežemo v šopek.
3. Olje in maslo segrejemo in prepražimo čebulo.
4. Dodamo narezano bučo in zelišča, potresemo s čilijem in popečemo.
5. Dolijemo jušno osnovo ter pokrijemo za 10 minut ali malce dlje – odvisno, kako veliki so kosi buče.
6. Potem pretlačimo s paličnim mešalnikom ter prilijemo kokosovo mleko in limonov sok.
7. Juho nalijemo v krožnike, potresemo s praženimi bučnicami in pokapamo z bučnim oljem.
Priporočamo še: Gobova juha: TOP 5 načinov, kako jo pripraviti
