Če imate na zalogi goveje zrezke, lahko skuhate to fit kosilo

Cvetačni riž seveda berite v narekovajih, je pa priljubljena zamenjava za vse, ki se izogibajo ogljikovim hidratom. To je sezonsko, zdravo, predvsem pa dobro domače kosilo. 

Sestavine

• 500 g govejih zrezkov (mlado goveje stegno)
• 400 g brokolija
• manjša glava cvetače (približno 600 g)
• žlica paradižnikovega koncentrata
• 1–2 žlički mlete dimljene paprike
• sol, poper
• kajenski poper (ni obvezno, po okusu)
• oljčno olje

Priprava

1. Zrezke narežemo na tanjše trakove.
2. Posebej v skledi zmešamo paradižnikov koncentrat, dimljeno papriko, malo kajenskega popra (če želimo), 2 žlici oljčnega olja ter sol in poper po okusu.
3. V mešanico damo meso in dobro premešamo. Pokrijemo in pustimo, da se marinira.
4. Cvetačo narežemo oz. natrgamo na večje cvetke, jo speremo in damo kuhati v večjo količino vrele osoljene vode.
5. Pokrijemo s pokrovom in kuhamo oz. pustimo vreti na močnem ognju 5–7 minut. Ne sme biti pretrda, pa tudi prekuhati se ne sme. Pustimo, da se dobro odcedi.
6. Brokoli prav tako narežemo oz. natrgamo na manjše do srednje velike kose/cvetke in ga damo kuhat v večjo količino vrele osoljene vode. Pokrijemo s pokrovom in kuhamo na močnem ognju 3–5 minut. Odcedimo.
7. V večji ponvi segrejemo nekaj kapljic oljčnega olja in na zmernem do močnem ognju popečemo meso z vseh strani, približno 5–7 minut.
8. V ponev stresemo še brokoli. Odstavimo.
9. Odcejeno cvetačo sesekljamo v kuhinjskem robotu (na velikost riža). Solimo po okusu, če je treba.

Tako boste najlažje odprli granatno jabolko

Onaplus.si: Sarma: zdrava specialiteta, ki jo je oboževal tudi Tito (po tem receptu)