Odprta Kuhinja

Česnova juha z zvezdicami iz rženega kruha

A+   A-
To je hitra različica lahke juhe, po kateri ne bo zadaha po česnu.


Sestavine



  • 7 velikih strokov česna

  • 3 žlice oljčnega olja

  • 2 žlici masla

  • 1 l jušne osnove

  • žlica limonovega soka

  • žlica moke

  • žlica kisle smetane

  • čili v prahu

  • bel poper


Priprava


1. Česen olupimo in drobno nasekljamo.

2. Olje in maslo dodamo v posodo ter segrejemo na srednjo temperaturo, nato dodamo česen ter kratek čas mešamo, da česen zadiši (naj ne postane rjav). Dolijemo jušno osnovo, začinimo s čilijem, poprom in kratko pokuhamo.

3. Kislo smetano in moko pomešamo med seboj, dodamo nekaj tople juhe premešamo ter skozi cedilo zlijemo nazaj v juho (cedilo zato, da ne bo grudic).

4. Prilijemo limonov sok in juho s paličnim mešalnikom pretlačimo. Ponudimo ob rženih zvezdicah, ki jih izrežemo iz tankih rezin kruha.
Namig: V juho lahko zakuhamo tudi ražvrkljano jajce, tako bo bolj nasitna, na krožniku pa dodamo svež nasekljan peteršilj ali timijan.

Fotografije: Eva Legiša
Datum Objave: 20.12.2019 ob 11:12

Več iz te teme:

Naročite se na e-novice: