Česnova pogača z zelišči in sirom (VIDEO)

Česnova pogača

• 500 g moke


• žlička in pol soli


• pol kocke kvasa


• 300 g vode


• žlička sladkorja

Dodatno

• glavica česna, drobno nasekljanega


• šopek zelišč, nasekljanih


• približno 1 dl oljčnega olja


• groba sol


• riban sir, ki se lepo topi (po želji)

Priprava

1. V skledo kuhinjskega robota stresemo moko, ob robu potresemo sol. Naredimo jamico, vanjo nadrobimo kvas, dodamo sladkor in malce vode (od skupne količine, s katero bomo zgnetli testo). Pomešamo in kvasec potresemo z moko. Ko kvasec naraste, prilijemo preostanek vode in kakšnih 10 minut gnetemo testo. Oblikujemo ga v kroglo in pokrijemo z mokro krpo. Vzhaja naj toliko časa, da dvojno naraste.

2. Pečico vključimo na 180 stopinj.

3. Česen, zelišča in olje zmešamo.

4. Testo z rokami okroglo oblikujemo, podobno kot za pico, le da pazimo, da je bolj enakomerno debelo. Nato ga s kolescem za rezanje pice razrežemo. Delamo trakove, široke 2 cm, po dolgem in počez.

5. Vse skupaj premažemo s česnovim oljem in malce posolimo. Postavimo v pečico za pb. 25 minut. Nato pogačo potresemo še s sirom in vrnemo v pečico za 5–10 minut, da se sir stopi.

6. Ponudimo še toplo.

Priporočamo še: 7 lokalnih živil, ki jih moramo pogosteje jesti, ko nastopi mraz

Video in fotografija: Sonja Ravbar

Mična.si: Asimina: Je ta sadež, ki je čez noč postal pravi hit, res strupen?