Domače maslo, kot ga pripravi Mirjam Grilc: najboljši uvod v kulinarično druženje (VIDEO)

Sestavina, ki jo lahko označimo kot simbol domačnosti, je zagotovo domače maslo. Pripravimo ga iz čim bolj kakovostne smetane, saj bo to vplivalo na končni okus, na tisto, kar bomo zaznali kot največji užitek, ki ga doživimo, ko to sestavino namažemo na še topel kruh. Za še večji učinek ga lahko oblikujemo v modelčkih, naredimo trenutno priljubljeno masleno desko ali ga stepemo in nabrizgamo v kupčke, oblikujemo žličnike ...

Sestavine

• 1 l sladke smetane

Za zeliščno maslo

• sol
• drobno nasekljana zelišča (peteršilj, timijan, origano, majaron, šetraj, pehtran, rožmarin, list čemaža, listnati česen)

Za cvetlično maslo

• žlica medu
• drobno nasekljano užitno cvetje 

Priprava

1. Smetano vlijemo v posodo in začnemo s stepanjem. Stepamo tako dolgo, da se začne voda ločevati od maščobe.
2. Hitrost stepanja nekoliko zmanjšamo in posodo ovijemo v prozorno folijo. Stepamo dalje. Če je pinjenca veliko, ga odlijemo in nadaljujemo s stepanjem, dokler ne dobimo kupčkov masla. 
3. Maslo odcedimo in damo v skledo z mrzlo vodo, nato ga ročno ali z žlico oziroma lopatko zgnetemo, da izločimo preostalo tekočino.
4. Maslo razdelimo na dva dela. V eno polovico vgnetemo sol in zelišča, v drugo pa med in cvetlice.
5. Model ali manjšo skodelico obložimo s prozorno folijo in napolnimo z maslom. Postavimo v hladilnik za vsaj 15 minut.
6. Maslo odvijemo in položimo na krožnik. Ponudimo ob popečenem kruhu ali drugih dobrotah.

Namig: Kam pa s pinjencem, ki je po okusu podoben kislemu mleku? Uporabimo ga za pripravo palačink, kruha, omlete ali pa ga zmiksamo v smuti z malinami in medom.

Nika Merdjadi, hčerka Karima Merdjadija: frizerka, ki se je odločila za slaščičarstvo