Omleta iz pečice: jajca, blitva in sir – zmagovalna kombinacija (VIDEO)

Preden skočimo na recept, ki je res preprost, pa še ta namig – če nimamo blitve, jo lahko nadomestimo s špinačo. Ko je sezona, se lahko odločimo za šparglje, ki jih narežemo na centimeter velike kose in na hitro pokuhamo v kropu.

Če imamo radi mesne okuse, pa lahko v to enostavno omleto dodamo še malo klobase ali šunke, ki smo jo narezali na kocke.

In ne pozabite zraven postreči pesta, saj se k tej jedi res imenitno poda!

Omleta iz pečice

• 8 jajc
• 100 g sira (edamec ali podoben)
• šopek blitve (ali nekaj pesti špinače)
• 2 žlici moke
• malo olja in malo moke (za pekač)
• sol, poper

Pesto

• 6 žlic sončničnih semen
• šopek peteršilja
• malo oljčnega olja
• 1 manjši strok česna
• sol

Priprava

1. Najprej blitva: operemo jo in razrežemo jo tako, da svetle stebelne dele ločimo od zelenih listov. Svetle dele razrežemo na pol centimetra široke kose in jih v vrelem kropu kuhamo 2 minuti, nato dodamo še zelenje, razrezano na grobo in vse skupaj kuhamo še minuto. Odcedimo, ohladimo in še narahlo ožamemo z rokami, da odstranimo odvečno vodo.
2. Maso za omleto pripravimo tako, da premešaš jajca, zraven pa dodamo moko. Premešamo. Dodamo še ohlajeno blitvo, na grobo nariban sir, solimo, popramo in pomešamo.
3. Pekač naoljimo in narahlo pomokamo, nato pa vanj nalijemo maso za omleto.
4. Pečemo približno 20 ali 25 minut v pečici, ogreti na 180 stopinj Celzija. Nato ohladimo do mlačnega in razrežemo na štiri dele. Postrežemo s pestom.
5. Za pesto v blenderju zmešamo sestavine, da dobimo zmes primerne strukture. Če je pretekoča, dodamo še malo sončničnih semen in znova zmešamo, če je pregosta, prilijemo malo oljčnega olja in pomešamo.

Priporočamo še: Klasike z Yasko: šašlik, marinirano meso na nabodalu