Glazirano korenje: to je čudovita priloga, s katero boste navdušili prav vse za mizo (VIDEO)
Odpri galerijo
A+ A-
S svojo nežno sladkobo in prijetno karamelizirano teksturo popestri praznični krožnik in se odlično poda k jedem, kot so pečenke ali kremasti pire krompir.
Pa še namig, preden se lotite kuhanja: da bodo vsi korenčki čim bolj enaki, izberite podobne velikosti in jih s pomočjo lupilca olupite v enakomerne oblike.
Sestavine (za 4 osebe)
- 500 g korenja (lahko tudi narezanega na približno centimeter debele kolobarje)
- 2 žlici masla
- 2 žlici medu (ali rjavega sladkorja za karameliziran okus)
- 1 žlica balzamičnega kisa (opcijsko)
- 1 žlička sveže nastrgane pomarančne lupinice (opcijsko za praznični pridih)
- sol in sveže mlet črni poper (po okusu)
- sveži timijan ali peteršilj (za okras)
Priprava
- Najprej v srednje veliki posodi zavremo vodo, ki jo rahlo solimo. Korenje kuhamo 5–7 minut, dokler ni skoraj mehko, a še vedno hrustljavo. Nato ga odcedimo in prelijemo s hladno vodo, da ustavimo kuhanje.
- V večji ponvi stopimo maslo na srednji temperaturi. Dodamo med (ali rjavi sladkor) in balzamični kis ter mešamo, dokler se sladkor ne raztopi, mešanica pa se začne rahlo peniti.
- Odcejeno korenje dodamo v ponev z glazuro in premešamo. Glaziramo 5–7 minut, dokler korenje ni lepo mehko in prepojeno z glazuro.
- Nato korenček začinimo s soljo, sveže mletim poprom in po želji s pomarančno lupinico. Dobro premešamo, da se okusi povežejo.
- Za lepši videz korenček pred postrežbo potresemo s svežimi listi timijana ali peteršilja.
Namig: Če želimo še bolj kremasto in sijočo glazuro, na koncu dodamo malo masla. Glaziran korenček lahko pripravimo tudi vnaprej in ga pred postrežbo le nežno pogrejemo v ponvi.
Priporočamo še: Šampinjoni po toskansko: priloga, s katero so vse jedi še boljše (VIDEO)
Datum Objave: 20.12.2024 ob 07:12
Več iz te teme:
Naročite se na e-novice:
Brina Robinik Kobal