Pripravimo, preden začnemo: strojček za sladoled, namizni žar.
Sestavine
– manjši ananas
– 150 ml agavinega sirupa
– 2 limeti
– 400 ml kokosovega mleka
Priprava
1. Najprej pripravimo sladoled. V manjšo kozico zlijemo 100 ml vode, agavin sirup in nastrgano lupinico obeh limet.
2. Počakamo samo toliko, da mešanica zavre, nato odstavimo, da se ohladi.
3. V večji posodi zmešamo kokosovo mleko in ohlajen limetin sirup. Dodamo stisnjen limetin sok, hitro premešamo in vlijemo v strojček za sladoled. Če nimamo strojčka, mešanico vlijemo v nizko stekleno posodo s pokrovom, primerno za zamrzovanje. Postavimo v zamrzovalnik za dve uri. Premešamo vsaj vsake pol ure, dokler se ne strdi.
4. Ananasu odrežemo vrh in spodnji del. Z ostrim nožem odstranimo lupino in izrežemo preostale črne dele. Narežemo ga na rezine, izrežemo trdi del v sredini in popečemo na žaru (lahko tudi v toasterju na programu za žar).
5. Popečen ananas prelijemo z javorjevim sirupom ali karamelo in še toplega
postrežemo s kepico sladoleda.
Naslovna fotografija: Hana Splichal
Preberite še: Preselimo se v prvi muzej sladoleda na svetu
