Recepti
▾
Kaj skuhati
Video
Hitro in preprosto
Testenine
Rižota
Solate
Brezmesne jedi
Po priložnosti
Piknik
Valentinovo
Pust
Božič in novo leto
Velika noč
Zabava
Noč čarovnic
Brunch
Martinovo
Rojstni dan
Obrok
Kosilo
Večerja
Prigrizek
Malica
Zajtrk
Tip jedi
Pijača
Pečenka
Priloga
Glavna jed
Kruh
Mesne jedi
Morska hrana
Testenine
Zrezki
Sladice
Domači pripravki
Rižota
Sladoled
Solate
Omaka
Juhe in enolončnice
Predjedi
Zelenjavne jedi
Sestavine
Stročnice
Rdeče zelje
Mleko
Ajdova kaša
Vlečeno testo
Leča
Piščanec
Ribe in morski sadeži
Listnato testo
Svinjina
Jajca
Kislo zelje
Jogurt
Krompir
Testenine
Žita
Riž
Skuta
Govedina
Dieta
Vegi
FIT
Brez glutena
Veganstvo
Kuhinja
Mehiška kuhinja
Balkanska kuhinja
Grška kuhinja
Slovenska kuhinja
Italijanska kuhinja
Azijska kuhinja
Brez ostankov
Triki in namigi
Brbotanje
Izleti in dogodki
Video
Studio OK
Kuharske delavnice
#žar
Nasveti
Peter Hajdu: To so trije dostopni kosi mesa za žar
Sezone piknikov še ni konec, zato smo za nekaj nasvetov prosili vodjo Žarovnij. Zavihajmo rokave, zakurimo, povabimo koga v goste in si pričarajmo še zadnji piknik pred prihodom septembra!
Špela Ankele
Ameriški mojster žara svetuje: začimbe, ki so najboljše za posamezne vrste mesa
Pitmaster Phil Wingo iz Chicaga nam je pojasnil, katere začimbe se ujemajo s posameznimi mesnimi okusi.
Špela Ankele
Zelenjava na žaru: namigi, da bo popolnega okusa
Uporabimo pravo mero, da se ne bi zelenjava preveč zmehčala; natremo vsak kos, pri tem pazimo, da nismo pregrobi, da je ne zmečkamo
To naredite z limono, da bo vse z njo prava specialiteta
Njihov sok vsebuje ravno toliko sladkorja, da bo ta med pečenjem nekoliko karameliziral, kar daje limonam poseben okus.
Pred prvimi pikniki: kaj je letos moderno
Prvi maj je navadno datum, ko začnemo zares razmišljati o piknikih in tem, kaj vse naj damo na žar. Da bi ugotovili, kaj je letos »moderno«, smo poklicali tri novejše igralce na tej sceni, ki mesne posle resno obvladajo.
Špela Ankele
Priloge, ki ne smejo manjkati ob jedeh z žara
K pečenemu mesu postrežemo hladne ali tople omake in namaze pa seveda solate in druge priloge.
Kako spečemo zorjene zrezke: to bo hit letošnjih piknikov
Če so na piknikih še nedavno prevladovali (kupljeni) čevapčiči in že začinjeno meso, se zdaj vse bolj govori o zorjenih zrezkih.
Špela Ankele
Big Moe Cason: 3 nasveti mojstra žara iz Amerike
Slovenijo je obiskal mojster žara (pitmaster) Big Moe Cason, ki je v Ameriki pravi zvezdnik. V Zbiljah je gostoval na kantri festivalu Wild West Fest On Fire.
Špela Ankele
Napake, zaradi katerih je zelenjava z žara pusta
Sezona piknikov je tu, na žaru pa ne pečemo le mesa. Tudi pri pripravi zelenjave obstajajo pravila, ki se jih velja držati.
Eva Natlačen
Počasi pečena rebrca z žara (uspela bodo tudi v pečici)
Na podoben način lahko rebrca spečemo v navadni pečici, le da na koncu prižgemo žar funkcijo – rezultat bo skoraj tako dober kot pri pravem žaru.
Midva Kuhava
Žar: tako pripravite svinjsko ribico in vsi bodo navdušeni
Meso, ki ga bomo marinirali v pivu, bo tako mehko, da se bo topilo v ustih. Idealno za prvomajsko kosilo.
Mojca Koman
Ideje za nedeljsko kosilo na žaru
Tudi vas poletna vročina preganja iz kuhinje? Zunaj, nekje v senci, kjer po možnosti nežno piha vetrič z morja, bo veliko bolj prijetno.
Mojca Koman
Trik za odlične ražnjiče z neverjetno mehko teksturo
Poleg čevapčičev se na žaru velikokrat znajdejo tudi ražnjiči, tako pa dosežete, da bo meso neverjetno mehko.
Eva Natlačen
Kako naredimo perfektne bučke z žara
V poletnih dneh žar velikokrat zamenja štedilnik, pogosta priloga k mesu pa so bučke. Tako boste pripravili najboljše.
Eva Natlačen
Žar: pomembna dejstva, ki jih morate poznati za dobro pripravljene jedi
Medtem ko še kar toplo oblečeni čakamo, ali bo končno pravo vreme, nam ne ostane drugega, kot da ponovimo malo teorije. Potem naj vsak po svoje taktizira in išče urice, ko bo, kot maju pritiče, posijalo sonce in bo mogoče uživati v dobrotah z žara.
Karina Cunder Reščič
VIDEO: Hitri žar kruhki iz ponve
Ploščati kruh, ki ga lahko spečete tudi na žaru, ne sme manjkati ob domačih ražnjičih ali gyrosu.
Tamara Ružić
Kako naredimo slavnega lepljivega piščanca z žara
Poznate recept za piščanca v lepljivi srajčki, ki ga obožujejo predvsem čez lužo?
Eva Natlačen
Najboljši triki, ki vas bodo spremenili v žar mojstra
Sezona žara je odprta in nekaj trikov ne bo odveč.
Eva Natlačen
Začetniška napaka, ki je ne smete zagrešiti pri peki na žaru
Pred nami so lepi dnevi, ki kar kličejo po pikniku na vrtu. A še preden pripravite žar, preberite spodnje vrstice.
Eva Natlačen
Najboljše medene perutničke
Samo na videz preprost kos, v resnici pa vir velikega gurmanskega užitka, ko gre za peko na žaru. Sočno!
Karina Cunder Reščič
1
2
3
NAJBOLJ BRANI ČLANKI
Več kot 60 receptov za božične piškote
Če obožujete princeske, morate za praznike pripraviti to sladico
Hitra zimska juha: za takrat, ko nam primanjkuje časa
Vaniljevi rogljički: recept in triki, da bodo vsi enako lepi
Tiskana izdaja
Recepti
Kaj skuhati
Video
Hitro in preprosto
Testenine
Rižota
Solate
Brezmesne jedi
Po priložnosti
Piknik
Valentinovo
Pust
Božič in novo leto
Velika noč
Zabava
Noč čarovnic
Brunch
Martinovo
Rojstni dan
Obrok
Kosilo
Večerja
Prigrizek
Malica
Zajtrk
Tip jedi
Pijača
Pečenka
Priloga
Glavna jed
Kruh
Mesne jedi
Morska hrana
Testenine
Zrezki
Sladice
Domači pripravki
Rižota
Sladoled
Solate
Omaka
Juhe in enolončnice
Predjedi
Zelenjavne jedi
Sestavine
Stročnice
Rdeče zelje
Mleko
Ajdova kaša
Vlečeno testo
Leča
Piščanec
Ribe in morski sadeži
Listnato testo
Svinjina
Jajca
Kislo zelje
Jogurt
Krompir
Testenine
Žita
Riž
Skuta
Govedina
Dieta
Vegi
FIT
Brez glutena
Veganstvo
Kuhinja
Mehiška kuhinja
Balkanska kuhinja
Grška kuhinja
Slovenska kuhinja
Italijanska kuhinja
Azijska kuhinja
Brez ostankov
Triki in namigi
Brbotanje
Izleti in dogodki
Video
Studio OK
Kuharske delavnice
Copyright ©2024 Odprta kuhinja, Vse pravice pridržane.