Hitra enolončnica s podrto pečenico in tortelini (VIDEO)

Pomirjujoča toplina te goste in nasitne juhe je ključni razlog, da bo odslej med našimi recepti shranjena v kategoriji »za uteho«.

Mi jo obožujemo, ker z njo ubijemo več muh na en mah, saj nam ob kuhanju ni treba pretirano razmišljati, kaj bi pripravili zraven. Idealno za zaposlene dni, pa tudi takrat, ko si želimo malo tolažbe na žlico.

Sestavine

  • čebula
  • 2 stroka česna
  • par pečenic
  • 6 korenčkov
  • stebla zelena
  • po žlička suhega origana in suhe bazilike
  • pol žličke kumine
  • žlička dimljene paprike
  • 2 žlici paradižnikove mezge
  • 100 ml suhega belega vina
  • 1 l jušne osnove
  • 250 g tortelinov
  • 500 g špinače
  • 100 ml sladke smetane
  • 70 g naribanega parmezana
  • sol in poper

Priprava

1. Čebulo drobno nasekljamo in popražimo, da postekleni.

2. Pečenico razdremo, korenček narežemo na kolesca, prav tako steblo zelene in vse dodamo čebuli.

3. Popražimo in dodamo česen, paradižnikovo mezgo in vse začimbe. Pražimo tako dolgo, da zadiši, nato primešamo še paradižnikovo mezgo.

4. Zalijemo z vinom, in ko tekočina napol povre, prilijemo jušno osnovo. Kuhamo na majhnem ognju kakšnih 20 minut, da se korenček zmehča.

5. Nekaj minut pred koncem (odvisno, kako dolgo se po priporočilu na embalaži kuhajo testenine) dodamo torteline, smetano, parmezan in špinačo.

6. Solimo in popramo po okusu.

Priporočamo še: Vložene limone: domače bombice okusa, narejene v petih minutah (VIDEO)

Fotografije in video: Sonja Ravbar

Mateja Delakorda

Kuhanje, to so moji trenutki! Zvok sekljanja, cvrčanje olja, vonjave iz pečice, na mizi pa cvetlice.

Objava še nima komentarja.

Comments are closed