Jagodne kocke z rabarbaro in čokoladno smetano

Sestavine

• 3 jajca


• 100 g sladkorja v prahu


• 2 rumova sladkorja (ali dve žlici)


• 70 g stopljenega masla


• 230 g kisle smetane


• 70 ml olja


• žlica pomarančnega likerja ali ruma


• 240 g moke


• 10 g pecilnega praška


• 350 g jagod


• 2 stebli rabarbare


• 2 žlici kristalnega sladkorja

Dodatno

• 250 ml sladke smetane za stepanje


• 2–3 žlice čokoladnega namaza

Priprava

1. Pečico vključimo na 185 stopinj, pekač obložimo s peki papirjem.

2. Jagode očistimo in narežemo na manjše koščke, rabarbaro olupimo in narežemo na kocke.

3. Jajca in sladkor stepemo, da dobimo svetlo kremo, nato dodamo pomarančni liker, rumov sladkor, maslo, olje, kislo smetano in zmešamo.

4. Počasi med mešanjem dodajamo moko, pomešano s pecilnim praškom, in zmešamo, da dobimo gladko testo.

5. V pekač naložimo polovico testa, po njem potresemo rabarbaro in po njej žlico kristalnega sladkorja. Nato razporedimo drugo polovico testa in po njem jagode, ki jih potresemo s preostalo žlico kristalnega sladkorja.

6. Pečemo eno uro.

7. Pečen kolač delno ohladimo, nato ga vzamemo iz pekača in povsem ohladimo.

8. Smetano stepamo; ko se oblikujejo mehki vršički, dodamo čokoladni namaz in stepemo do konca.

Priporočamo še: Kaj pomenijo pikice, s katerimi so na površini posute jagode